针对您提出的“侄女签监护协议不遵守怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律责任和家庭关系处理的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确监护协议的法律效力和监护人的职责。监护协议是监护人与被监护人之间，或者监护人与相关机构之间，就监护职责的履行所达成的协议。一旦签订，监护人就有义务按照协议内容履行其监护职责，这包括保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益，管理和照顾被监护人，以及代理被监护人进行民事活动和民事诉讼活动等。
如果您的侄女作为监护人签订了监护协议但并未遵守，这首先构成了一种违约行为。从法律角度来看，监护人不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益的，是需要承担法律责任的。这可能包括民事责任，如赔偿因不履行职责给被监护人造成的损失，甚至在严重情况下，人民法院可以根据申请撤销其监护人资格。
针对这种情况，您可以采取以下措施：
沟通协商：首先尝试与您的侄女进行坦诚的沟通，了解她不遵守协议的具体原因，并尝试协商找到一个双方都能接受的解决方案。
寻求第三方调解：如果沟通协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如家庭调解委员会或相关机构的帮助，以促成双方达成和解。
法律途径：如果调解也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护被监护人的权益。这可能包括向人民法院提起诉讼，要求您的侄女履行监护职责或赔偿损失。在严重情况下，您还可以申请撤销其监护人资格。
报告相关部门：根据《未成年人网络保护条例》等相关法律法规，如果监护人的不履行职责行为涉及到未成年人的权益保护问题，您还可以向未成年人居住地的居民委员会、村民委员会、妇女联合会等有关密切接触未成年人的单位报告，他们可以依法予以批评教育、劝诫制止，并督促其接受家庭教育指导等。
总之，面对监护人不遵守监护协议的情况，您应该首先尝试通过沟通协商和第三方调解来解决问题。如果这些方法都无效，那么法律途径和报告相关部门将是您维护被监护人权益的有效手段。希望这些建议能对您有所帮助。