应届生可以签二方协议。以下是对此问题的详细分析：
一. 二方协议的性质与效力
二方协议的定义：二方协议，顾名思义，是应届生与企业之间签订的一种协议，与三方协议的主要区别在于缺少学校这一方。它主要体现了应届生与企业之间的就业意向。
二方协议的效力：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。只要二方协议的内容合法，是双方真实意愿的体现，且无任何诈骗、威胁等足以导致协议无效的行为，该协议就具有法律效力。
二. 应届生签订二方协议的注意事项
谨慎选择签约对象：应届生在签订二方协议前，应对企业进行充分了解，包括企业的信誉、经营状况、发展前景等，以确保自己的权益得到保障。
仔细阅读协议条款：应届生在签订二方协议时，应仔细阅读协议条款，特别是关于工作内容、工作地点、工资待遇、违约责任等方面的内容，确保自己完全理解并同意协议条款。
注意违约责任：虽然二方协议不等同于劳动合同，不受劳动法保护，但它仍然属于合同范畴，受合同法约束。因此，如果应届生在签订二方协议后违约，可能需要承担违约责任，包括支付违约金等。
三. 二方协议与三方协议、劳动合同的区别
与三方协议的区别：三方协议是毕业生、用人单位和学校三方就毕业生就业意向达成的书面约定，具有更强的约束力。而二方协议只涉及应届生和企业两方，约束力相对较弱。
与劳动合同的区别：二方协议是应届生在毕业前与公司签的就业意向协议书，不等同于劳动合同，不受劳动法保护。劳动合同是应届生毕业后与用人单位签订的，明确双方权利和义务的法律文件，受劳动法保护。
我的观点：应届生可以签订二方协议，但在签订前应充分了解企业情况，仔细阅读协议条款，并注意违约责任。同时，应明确二方协议与三方协议、劳动合同的区别，以便在就业过程中做出明智的选择。如有进一步需要，您可以继续咨询我。