在旅游中回酒店后死亡，责任划分需根据具体情况综合判断，可能涉及旅行社、宾馆以及死者自身等多方面的责任。以下从不同角度进行分析：
一、旅行社的责任
未履行安全保障义务：
- 若旅行社选择的酒店存在安全隐患，如消防设施不全、地面湿滑无警示标识等，且旅行社未能及时发现并排除，导致游客因安全问题诱发疾病或直接导致死亡，旅行社需承担相应责任。
- 旅行社若未能对游客可能面临的风险进行必要提示，如酒店周边环境、特殊注意事项等，若因此导致游客死亡，旅行社也可能被认定有过错而担责。
行程安排不合理：
- 旅行社安排的行程过于紧凑、劳累，使游客长时间处于疲惫状态，进而诱发疾病导致死亡，旅行社可能因不合理的行程安排而承担部分责任。例如，连续高强度赶路、游玩，缺乏充足的休息时间。
未及时救助：
- 当游客出现身体不适或突发疾病迹象时，若旅行社工作人员在场却未及时采取救助措施，如呼叫急救人员、提供必要帮助等，导致救治时机延误，旅行社需对游客的死亡承担一定责任。
二、宾馆的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆作为经营场所，对顾客负有安全保障义务。这包括但不限于设施设备的完好、安全管理的到位以及服务人员的规范操作。
- 若宾馆的设施设备存在故障或隐患（如防滑措施不到位），且宾馆未能及时发现并排除，导致客人死亡，宾馆应承担侵权责任。
- 安全管理缺失，如未对入住人员进行身份核实、监控系统损坏或安保人员巡逻不到位，致使客人遭受侵害死亡，宾馆也需在其过错范围内承担赔偿责任。
举证责任与赔偿范围：
- 宾馆需举证证明自己已尽到合理的安全保障义务，否则可能被视为有过错而承担责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费（若死亡前有救治过程）、误工费（若涉及家属处理后事等）、交通费、护理费（若死亡前有护理需求）、住宿费（若家属异地处理后事）以及死亡赔偿金等，具体金额需根据受害人的实际损失和宾馆的过错程度综合确定。
三、死者自身的责任
自身健康原因：
- 若游客的死亡是由于自身突发疾病等不可预见、不可避免的原因导致，且旅行社和宾馆在提供服务过程中已尽到合理的安全保障义务和必要的救助义务，则旅行社和宾馆通常不承担法律责任。
个人主观故意行为：
- 若游客因个人主观故意实施自杀、自残等行为导致死亡，旅行社和宾馆通常无需承担法律责任，但需证明自己对客人的死亡不存在过错，如已尽到合理的安全注意义务。
四、第三人的责任
- 若住客的死亡是由第三人的行为造成的（如犯罪行为或过失行为），该第三人应承担主要的侵权责任；旅行社或宾馆若未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。旅行社或宾馆承担补充责任后，可以向第三人追偿。
综合建议：
在处理此类事件时，应全面考虑各方面因素，包括旅行社和宾馆的安全保障措施、第三人的行为以及游客自身的健康状况和行为。通过综合分析，结合相关法律法规进行判定，以确保责任划分的准确性和公正性。若发生此类纠纷，建议尽快向我咨询，以便根据具体情况进行维权，通过协商、调解或诉讼等合法途径解决争议，确保双方权益得到妥善保护。