结论：肇事逃逸致人死亡，即便有谅解书，在定责书中仍会明确写明逃逸情节。

详细分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，交通肇事后逃逸，特别是因逃逸致人死亡的，属于交通肇事罪的加重情节。这一法律定性是基于肇事者的行为对公共安全造成的严重威胁以及逃逸行为对事故后果的进一步恶化。

2. 定责书的作用与内容：

   • 定责书，即交通事故责任认定书，是公安机关交通管理部门根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作的法律文书。它用于确定交通事故中各方的责任比例和责任类型。
   • 在定责书中，公安机关交通管理部门会详细描述事故发生的经过、原因、后果以及各方的行为表现。对于肇事逃逸致人死亡的情况，定责书会明确指出肇事者的逃逸行为，并依据相关法律法规，认定其承担相应的责任。

3. 谅解书的影响：

   • 谅解书是受害人家属对肇事者表示谅解的一种书面证明。它可以在一定程度上反映肇事者的认罪态度和赔偿情况，对法院的量刑产生一定影响。
   • 然而，谅解书并不能改变肇事者逃逸的法律事实，也不能完全免除其刑事责任。在定责书中，逃逸情节是客观存在的，不会因为谅解书的存在而被忽略或删除。

4. 可能的法律后果：

   • 肇事逃逸致人死亡，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临七年以上有期徒刑的刑罚。即使获得谅解书，法院也会根据具体情况，如肇事者的认罪态度、赔偿情况、逃逸的情节以及谅解书的真实性等，综合考量后判处相应的刑罚。
   • 此外，肇事者还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害人家属的经济损失和精神损害抚慰金等。

建议：

• 对于肇事者而言，应积极配合公安机关的调查，如实陈述事故经过，不要逃逸。逃逸只会加重法律后果，不利于问题的解决。
• 如果已经发生逃逸行为，应尽快投案自首，并积极赔偿受害人家属的损失，争取获得谅解。虽然谅解书不能完全免除刑事责任，但可以在一定程度上减轻刑罚。
• 对于受害人家属而言，应保留好相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。

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