结论：是否可以告老板诈骗，需根据具体情况判断，若老板存在虚构事实、隐瞒真相等行为，且您因此遭受损失，可能构成诈骗；但若仅为合同纠纷或民事争议，则不构成诈骗。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为导致被害人产生错误认识，并基于错误认识处分了财物。
- 客体：侵犯了公私财物的所有权。
- 客观要件：骗取的财物数额较大。
二、针对您问题的具体分析
若老板存在虚构事实或隐瞒真相的行为：
- 例如，老板在进货时故意提供虚假信息，如虚构货源、价格等，导致您基于这些错误信息支付了货款，但老板并未实际提供货物或提供的货物与约定不符。
- 在这种情况下，如果老板的行为符合诈骗罪的构成要件，即具有非法占有目的，且通过虚构事实或隐瞒真相骗取了您的财物，那么您可以考虑向公安机关报案，指控老板涉嫌诈骗。
若仅为合同纠纷或民事争议：
- 如果老板否认进货事宜，但并未实施虚构事实或隐瞒真相的行为，或者虽然实施了此类行为，但并未导致您遭受重大损失，或者损失与老板的行为之间不存在直接因果关系。
- 在这种情况下，可能不构成诈骗罪，而属于合同纠纷或民事争议。您可以通过民事诉讼途径解决，如起诉老板要求履行合同、赔偿损失等。
三、建议与后续行动
收集证据：
- 无论是否构成诈骗罪，您都需要收集相关证据来支持您的主张。这包括进货合同、付款凭证、与老板的沟通记录等。
咨询专业律师：
- 在决定是否报案或起诉之前，建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和证据，为您提供法律意见和策略建议。不过，现在您就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
考虑报案或起诉：
- 如果律师认为老板的行为可能构成诈骗罪，并且您有足够的证据支持您的主张，那么您可以考虑向公安机关报案或向法院起诉。
注意诉讼时效：
- 无论是报案还是起诉，都需要注意诉讼时效的问题。根据法律规定，刑事案件的追诉时效和民事案件的诉讼时效都有一定的期限限制。因此，您需要尽快采取行动，以免错过诉讼时效。
总之，是否可以告老板诈骗需根据具体情况判断。如果您有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。