核心结论：遇到别人喝醉酒殴打残疾人的情况，可通过及时报警、固定证据、要求伤情鉴定、提起民事诉讼、申请法律援助等途径维权。以下为详细说明：

1. 及时报警
   • 这是首要且关键的步骤。无论伤势轻重，都应第一时间拨打110报警。警方到场后，会控制施暴者，防止其继续实施伤害行为，保障受害者的人身安全。同时，警方会对现场情况进行详细记录，包括事件发生的时间、地点、参与人员、事情经过等，这些记录将成为后续维权的重要证据。
   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果施暴者的行为构成犯罪，如故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。警方会根据具体情况对施暴者进行相应的处罚。
2. 固定证据
   • 现场证据：尽量保留现场的物品，如被打碎的物品、带有血迹的衣物等。这些物品可以直观地反映事件的发生和伤害情况。同时，如果现场有监控摄像头，及时向警方提供监控位置，以便警方调取监控录像，获取更全面、客观的证据。
   • 证人证言：寻找现场的目击证人，记录他们的姓名、联系方式和所看到的事情经过。证人证言可以为事件的真实性提供有力的支持。在向证人取证时，要注意方式方法，尽量客观、准确地记录证人的陈述。
   • 医疗证据：及时前往医院进行治疗，并保存好所有的医疗记录，包括病历、诊断证明、检查报告、医疗费发票等。这些医疗证据不仅可以证明受害者受到了伤害，还可以确定伤害的程度和后续治疗所需的费用。
3. 要求伤情鉴定
   • 在报警后，可要求警方委托专业的鉴定机构对受害者的伤情进行鉴定。伤情鉴定结果分为轻微伤、轻伤和重伤三个等级，不同的伤情等级对应着不同的法律后果。如果伤情鉴定结果为轻伤及以上，施暴者将面临刑事处罚；如果为轻微伤，施暴者将受到治安管理处罚。同时，伤情鉴定结果也是后续民事赔偿的重要依据。
4. 提起民事诉讼
   • 如果受害者因施暴者的行为遭受了人身损害和财产损失，可以在伤情鉴定结果出来后，向法院提起民事诉讼，要求施暴者承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。在提起民事诉讼时，需要向法院提交起诉状、相关证据材料等。
5. 申请法律援助
   • 如果受害者经济困难，无法承担律师费用等诉讼成本，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为符合条件的受害者指派律师，为其提供免费的法律服务，包括法律咨询、代理诉讼等。

在维权过程中，如果遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细、专业的解答。