结论：在儿子不孝的情况下，您完全可以通过遗嘱继承的方式将财产指定给外孙子继承。

法律背景与解释：

1. 遗嘱继承的自主性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱继承是公民依法处分其个人财产的一种重要方式。遗嘱人可以在遗嘱中明确指定其遗产的继承人、继承份额以及继承条件等。这意味着，您作为遗嘱人，有权根据自己的意愿来决定遗产的分配方式。

2. 遗嘱的效力：

   • 遗嘱一旦成立并符合法律规定的条件，即具有法律效力。在遗嘱人去世后，遗产将按照遗嘱的指示进行分配，而不是按照法定继承的顺序和份额进行。因此，如果您在遗嘱中明确指定外孙子为继承人，那么您的儿子将无权继承您的遗产，除非遗嘱中另有规定或者存在其他法定情形导致遗嘱部分或全部无效。

3. “不孝”行为的法律考量：

   • 虽然“不孝”在道德上可能受到谴责，但在法律上，它并不直接导致继承权的丧失。然而，如果您认为儿子的行为严重违反了道德准则或家庭伦理，您可以通过遗嘱来表达自己的意愿，将遗产分配给更值得继承的人，如外孙子。这种做法在法律上是完全可行的，也是遗嘱继承制度所允许的。

法律建议与操作：

1. 明确遗嘱内容：

   • 在制定遗嘱时，您应该明确、具体地指定外孙子为继承人，并详细说明继承的财产范围、继承份额以及继承条件等。这样可以避免未来可能出现的争议和纠纷。

2. 遵循法律形式要求：

   • 遗嘱的制定必须符合法律规定的形式要求，如自书遗嘱应当由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日等。确保遗嘱的合法性和有效性。

3. 考虑未来变化：

   • 在制定遗嘱时，您还可以考虑未来可能出现的变化情况，如外孙子的成长状况、家庭关系的变化等。如果需要，您可以在遗嘱中设置相应的条件或变更条款，以便在未来根据实际情况进行调整。

可能法律后果：

• 如果遗嘱符合法律规定且有效，那么在您去世后，遗产将按照遗嘱的指示进行分配。您的儿子将无权继承您的遗产（除非遗嘱中另有规定），而外孙子将成为合法的继承人。
• 如果遗嘱存在瑕疵或不符合法律规定，可能会导致遗嘱部分或全部无效。在这种情况下，遗产将按照法定继承的顺序和份额进行分配。因此，在制定遗嘱时，务必确保遗嘱的合法性和有效性。

如果您在制定遗嘱或处理遗产继承方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。