针对您提出的“法人去世烟草证怎么变更”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，当烟草专卖零售许可证的持证人（即您所提及的“法人”，在此情境下更准确地应称为“持证人”）去世后，若该店铺是由家庭经营的个体工商户形式存在，那么许可证的持证人是有可能在家庭成员间进行变更的。
变更条件与流程：
家庭经营成员备案：
- 根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》的相关规定，若要将许可证变更至其他家庭成员名下，该家庭成员需事先在市场监督管理部门进行备案。
- 如果您的母亲（或其他希望成为新持证人的家庭成员）尚未在市场监督管理部门进行备案，那么需要先前往该部门办理家庭经营成员备案手续。
提交变更申请：
- 在完成家庭经营成员备案后，您可以向当地的烟草专卖局提交变更烟草专卖零售许可证的申请。
- 申请时，需提供相关的证明材料，如原持证人的死亡证明、家庭经营成员备案证明、新持证人的身份证明等。
审核与审批：
- 烟草专卖局在收到您的变更申请后，会进行审核，确认您提供的材料是否齐全、有效。
- 若审核通过，烟草专卖局会批准变更申请，并为您颁发新的烟草专卖零售许可证，新许可证上的持证人将变更为您指定的家庭成员。
注意事项：
- 在整个变更过程中，请确保提供的所有材料都是真实、有效的，以避免因材料问题导致的变更失败或延误。
- 若店铺并非以家庭经营的个体工商户形式存在，或者希望变更至非家庭成员的名下，那么可能需要考虑其他方式，如重新申请烟草专卖零售许可证等。但这种情况下的具体流程和要求可能因地区而异，建议您咨询当地的烟草专卖局或相关部门以获取准确信息。
综上所述，当烟草专卖零售许可证的持证人去世后，若店铺为家庭经营的个体工商户，且希望将许可证变更至其他家庭成员名下，需先完成家庭经营成员备案，然后向烟草专卖局提交变更申请，并经过审核与审批流程后，方可完成变更。希望这些信息能对您有所帮助。