保险公司柜员岗能否做到退休，需分情况讨论，具体如下：

1. 从劳动合同与岗位性质角度
   若柜员岗属于保险公司正式编制岗位，且劳动合同未约定特殊终止条件（如强制调岗、年龄限制等），员工在符合法定退休条件（如达到退休年龄、累计缴费年限等）时，可依法办理退休手续并享受养老保险待遇。此时，柜员岗本身不构成退休障碍。
   但需注意：若劳动合同中存在“岗位调整条款”（如公司因业务需要可调整员工岗位），或柜员岗被认定为“非核心业务岗位”，公司可能以“业务优化”为由调整岗位，此时能否继续从事柜员工作需协商或通过法律途径解决。

2. 从公司规章制度与行业惯例角度
   部分保险公司可能通过内部规章制度对柜员岗设置年龄、体能等隐性限制（如要求“45岁以下”），但此类规定若未经过民主程序（如职工代表大会讨论）或未公示，可能因违反《劳动合同法》第四条而无效。
   行业惯例方面，柜员岗因涉及客户接待、业务操作等，部分公司可能倾向于招聘年轻员工，但法律未禁止老年人从事此类工作，只要员工能胜任岗位职责（如通过公司组织的岗位能力测试）。

3. 从员工自身条件角度
   能否做到退休的关键在于员工是否持续符合岗位要求：

   • 健康条件：若因年龄增长导致无法完成柜员岗的体力或脑力要求（如长时间站立、操作复杂系统），公司可能依据《劳动合同法》第四十条与员工协商调岗或解除合同（需支付经济补偿）。
     
   • 技能更新：若柜员岗涉及数字化操作（如线上业务办理），员工需主动学习新技能，否则可能因“不能胜任工作”被调整岗位。
     
   • 合规记录：若员工存在严重违规行为（如挪用资金、泄露客户信息），公司可依据《劳动合同法》第三十九条解除合同，此时与岗位性质无关。

建议：

• 若您已签订无固定期限劳动合同，且公司未提出合理调岗或解除理由，可主张继续从事柜员岗直至退休；
  
• 若公司以“岗位调整”为由变更合同，需审查调整是否合理（如是否针对您个人、是否降低待遇），必要时可申请劳动仲裁；
  
• 日常工作中注意保留劳动合同、岗位说明书、考勤记录等证据，以备维权需要。
  

如有具体纠纷或合同条款需要分析，可直接向我咨询。