结论：针对朋友借钱承诺高利息却未归还本金的情况，您可以通过明确法律关系与证据收集、分阶段沟通协商、采取法律途径解决以及做好风险防范措施等步骤来妥善处理。
一、明确法律关系与证据收集
确认借款性质
- 若存在书面借条/欠条且明确约定了利息，这属于典型的民间借贷关系。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此范围的利息，法律不予保护，但本金及合法利息仍可主张。
- 若无书面协议，但转账记录明确标注为“借款”，且聊天记录、通话录音等证据能够佐证借款事实，您同样可以主张本金及合法利息。
- 需警惕“砍头息”等非法操作，即预先扣除利息的行为，此类行为可能导致合同部分或全部无效。
固定关键证据
- 整理所有与借款相关的转账凭证，包括银行流水、电子支付记录等。
- 保存所有提及借款金额、利息、还款期限的聊天记录，无论是微信、短信还是其他通讯工具。
- 如有通话录音，确保录音内容合法且能够清晰反映借款事实及双方约定。
二、分阶段沟通协商
友好协商阶段
- 通过电话或面谈的方式，了解对方未还款的具体原因。
- 提出分期还款等灵活方案，以减轻对方的还款压力，同时保障您的权益。
- 可发送《催款函》明确欠款金额、利息计算方式及最后还款期限，并保留送达证明。
正式交涉阶段
- 若协商未果，可委托律师发送《律师函》，以法律手段施加压力，部分债务人收到后会主动履行义务。
- 在交涉过程中，注意保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾激化。
三、法律途径解决
提起民事诉讼
- 向被告住所地法院提交起诉状，起诉状中需包含双方身份信息、诉讼请求（本金及合法利息）、事实理由及证据清单。
- 胜诉后，如对方仍不履行还款义务，可申请强制执行，法院可采取查封财产、冻结账户等措施。
刑事报案条件
- 仅适用于虚构借款用途、携款潜逃等涉嫌诈骗的情形。此时，您需提供充分证据证明对方的主观恶意。
- 普通借贷纠纷属于民事范畴，公安机关通常不予立案。但如涉及非法集资等犯罪行为，则另当别论。
四、风险防范措施
事前预防
- 签订规范的借款合同，明确金额、利率、还款方式、违约责任等条款。
- 要求对方提供抵押物或保证人，以增加还款保障。
事后补救
- 如未签订书面合同，及时补签以确认债务关系，避免因时间推移导致证据灭失。
- 定期保存聊天记录备份，防止数据丢失影响维权。
行动建议：
- 立即整理现有证据，包括转账凭证、聊天记录等。
- 通过电话或面谈尝试与对方协商，了解未还款原因并提出解决方案。
- 若协商无果，尽快咨询并委托律师启动法律程序，以维护您的合法权益。
在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾激化。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。