当遇到有人检查但对方不出示工作证的情况时，您可以根据以下步骤来应对：

一、明确拒绝并要求出示证件

首先，您有权要求检查人员出示其执法证件或工作证明。根据《中华人民共和国行政处罚法》第五十五条的规定，执法人员在进行调查取证时，必须出示执法证件。如果对方无法出示，您有权拒绝接受调查或检查。这一点在北京市的相关政策中也得到了明确，企业或个人在面对不出示证件或证件失效的检查人员时，可以直接拒绝接受检查。

二、核实证件信息

如果检查人员出示了证件，您还应进一步核实证件的真实性和有效性。例如，您可以要求扫描证件上的二维码，以确认证件是否在有效期内，以及是否属于合法的执法机构。在北京市，企业可以要求检查人员出示执法证件并扫描证件二维码，如果无法出示证件或扫描二维码发现证件失效，可以拒绝接受检查。

三、记录并报告

在拒绝接受检查的同时，建议您记录下检查人员的相关信息，如姓名、单位、证件号码（如果可能的话）以及检查的时间、地点等。这些信息将有助于您后续向相关部门进行投诉或举报。如果检查人员的行为涉嫌违法或违规，您还可以向当地的执法监督部门或纪检监察机关进行报告。

四、了解并维护自身权益

作为被检查的对象，您有权了解检查的目的、范围和依据。如果检查人员无法提供合理的解释或依据，您有权拒绝接受不合理的检查。同时，您也应了解自己的合法权益，如隐私权、财产权等，并在检查过程中予以维护。

五、寻求法律援助

如果您在应对检查过程中遇到困难或疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，您可以寻求法律援助。您可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更详细和专业的法律建议。

综上所述，当遇到有人检查但对方不出示工作证时，您应明确拒绝并要求出示证件，核实证件信息，记录并报告相关情况，了解并维护自身权益，并在必要时寻求法律援助。这些措施将有助于您更好地应对此类情况，并保护自己的合法权益。