关于“三薪加班是否按实习期工资算”的问题，结论前置如下：

1. 若实习生与用人单位建立了劳动关系：则三薪加班应按照实习期（即试用期）的工资标准来计算，且需确保该工资标准不低于当地最低工资标准，并依法享受三倍工资待遇。
2. 若实习生与用人单位未建立劳动关系：则三薪加班的待遇问题通常不受《劳动法》中关于劳动关系规定的直接约束，而是依据实习协议中的相关约定来确定。若实习协议中未明确约定，则可能无法享受三倍工资待遇。

详细分析如下：

一、建立劳动关系的情况

• 法律依据：根据《劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确适用于与用人单位建立了劳动关系的劳动者。
• 实习期工资标准：在劳动关系中，实习期通常指的是试用期。根据《劳动合同法》的相关规定，试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。因此，在法定节假日加班时，实习生应依法享受基于其实习期（试用期）工资标准的三倍工资待遇。

二、未建立劳动关系的情况

• 实习生身份认定：对于在校学生以实习为目的在单位进行实习，且未与单位签订劳动合同的情况，一般不视为建立了正式的劳动关系。这类实习生在法定节假日加班时，其待遇问题通常不受《劳动法》中关于劳动关系规定的直接约束。
• 实习协议的重要性：在未建立劳动关系的情况下，实习协议成为规范实习生与用人单位之间权利义务关系的重要依据。实习协议中应明确约定实习期间的待遇、工作时间、加班及加班工资等事项。如果实习协议中明确规定了节假日加班享受三倍工资，那么用人单位应当按照约定支付；反之，如果实习协议中没有相关规定或规定不明确，实习生可能无法主张三倍工资待遇。

三、实际操作建议

• 明确权益与义务：实习生在实习前应充分了解并明确自己的权益和义务，特别是关于加班工资的相关事宜。这有助于实习生在实习过程中更好地维护自己的合法权益。
• 签订详细实习协议：建议实习生在签订实习协议时，务必与用人单位就加班工资问题进行协商，并将其明确写入实习协议中。这样可以在发生纠纷时，为实习生提供有力的法律支持。
• 及时维权：如遇加班工资纠纷，实习生可首先尝试与用人单位协商解决；协商不成时，可寻求法律援助或向相关部门投诉维权。在维权过程中，实习生应保留好相关证据，如实习协议、加班记录等，以便在需要时提供证明。

最后，希望以上分析能对你有所帮助。如果你在实习过程中遇到任何关于工资福利的法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。