结论：针对您提出的“复印件和原件的笔录内容不一样，且签笔录时本人没有核对，是否可以上法院上诉”的问题，这涉及到证据的真实性和合法性，以及上诉的适用条件。首先，若复印件与原件内容不一致，且您未核对笔录，这可能影响证据的效力，但并不意味着您不能上诉；其次，上诉的适用条件主要取决于一审判决是否存在法定错误，而非单一证据问题。以下从多个角度进行详细分析：
一、证据的真实性与合法性
证据真实性：在法律程序中，证据的真实性是至关重要的。如果复印件与原件的笔录内容不一致，这可能引发对证据真实性的质疑。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》的相关规定，无法与原件、原物核对的复印件、复制品，不能单独作为认定案件事实的依据。因此，如果复印件与原件不一致，且没有其他证据佐证，该复印件可能不被法院采纳。
核对笔录的重要性：在签署笔录时，核对笔录内容是确保证据真实性和合法性的重要环节。如果您未核对笔录，可能导致对笔录内容的误解或遗漏，进而影响证据的效力。然而，这并不意味着您完全丧失了上诉的权利，而是可能需要在上诉过程中提供其他证据来支持您的主张。
二、上诉的适用条件
上诉的法定条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对地方各级人民法院第一审判决、裁定不服的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。上诉的适用条件主要取决于一审判决是否存在法定错误，如事实认定不清、法律适用错误等，而非单一证据问题。
上诉过程中的证据提交：在上诉过程中，您可以提交新的证据来支持您的主张。如果复印件与原件不一致，且您认为原件更能反映真实情况，您可以尝试获取原件并提交给上诉法院。同时，您还可以提供其他相关证据来佐证您的观点，如证人证言、录音录像等。
三、具体建议
尝试获取原件：如果可能的话，您应尝试获取笔录的原件，并与复印件进行比对。如果原件与复印件一致，且您未核对笔录的原因有合理解释（如当时情况紧急、未给予足够时间核对等），您可以在上诉过程中说明情况，并提交原件作为证据。
收集其他证据：除了笔录外，您还可以收集其他相关证据来支持您的主张。这些证据应能够证明一审判决存在法定错误或您的权益受到了侵害。
咨询专业律师：在上诉过程中，涉及法律程序和证据规则的复杂问题较多。因此，我建议您咨询专业律师，以便更好地了解上诉的适用条件、证据提交要求以及可能的法律后果。
最后，虽然复印件与原件内容不一致且您未核对笔录可能影响证据的效力，但并不意味着您不能上诉。上诉的适用条件主要取决于一审判决是否存在法定错误。如果您认为一审判决存在错误，且您有足够的证据来支持您的主张，那么您完全有权向上一级人民法院提起上诉。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。