结论：在盗窃案件中，若一人被抓且已被拘留快30天，而同伙尚未被抓到，是否会放人需根据具体情况判断，并不一定会直接释放被拘留的人。以下从多个角度进行分析：
一、刑事拘留的期限与延长
一般期限：根据《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对被拘留的人，认为需要逮捕的，应当在拘留后的三日以内，提请人民检察院审查批准。在特殊情况下，提请审查批准的时间可以延长一日至四日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可以延长至三十日。
延长情形：若案件涉及流窜作案、多次作案或结伙作案（如本例中的盗窃团伙），且公安机关认为需要进一步侦查，可能会将拘留期限延长至30日。在此期间，公安机关会积极收集证据，以决定是否提请逮捕。
二、逮捕的条件与程序
逮捕条件：若公安机关认为被拘留的人有证据证明有犯罪事实，可能判处徒刑以上刑罚，且采取取保候审、监视居住等方法尚不足以防止发生社会危险性，有逮捕必要的，会提请人民检察院审查批准逮捕。
逮捕程序：人民检察院在接到公安机关提请批准逮捕书后的七日以内，会作出批准逮捕或者不批准逮捕的决定。若批准逮捕，被拘留的人将被继续羁押；若不批准逮捕，公安机关需立即释放被拘留的人，并发给释放证明。
三、同伙未抓到对案件的影响
不影响个案处理：同伙未抓到并不直接影响对已抓获嫌疑人的处理。公安机关会基于已掌握的证据，对已抓获的嫌疑人进行审查起诉。
可能影响证据收集：同伙未抓到可能导致部分证据缺失，但公安机关会通过其他方式（如现场勘查、证人证言、监控录像等）收集证据，以形成完整的证据链。
四、可能释放的情形
证据不足：若公安机关在拘留期限内未能收集到足够证据证明被拘留的人有犯罪事实，或证据存在瑕疵，可能无法提请逮捕，从而需释放被拘留的人。
不批准逮捕：若人民检察院认为公安机关提请批准逮捕的证据不足或不符合逮捕条件，会作出不批准逮捕的决定，公安机关需立即释放被拘留的人。
取保候审或监视居住：在特定情况下（如嫌疑人患有严重疾病、生活不能自理，或怀孕或正在哺乳自己婴儿的妇女等），公安机关可能对嫌疑人采取取保候审或监视居住的措施，而非继续羁押。
五、建议与注意事项
及时咨询律师：若您或您身边的人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师，以了解案件进展和可能的法律后果。
配合调查：被拘留的人应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供线索，以争取从轻处理。
关注案件进展：家属应密切关注案件进展，及时了解被拘留人的情况，并在必要时提供法律援助或经济支持。
有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。