关于您提出的“楼下停水可立案吗”的问题，这确实是一个涉及民生且需要细致解答的问题。首先，我们需要明确停水的原因和性质，因为不同的停水情况，其法律后果和解决途径也会有所不同。
一、如果是供水企业擅自停水或未履行停水通知义务
根据《中华人民共和国城市供水条例》的相关规定，城市自来水供水企业应当保持不间断供水。如果由于施工、设备维修等原因需要停止供水的，应当经城市供水行政主管部门批准并提前24小时通知用水单位和个人。若供水企业擅自停止供水或未履行停水通知义务，这是违法行为，城市供水行政主管部门有权对其进行处罚，包括责令改正、罚款，甚至停业整顿。在这种情况下，如果您的权益受到侵害，您可以向当地的城市供水行政主管部门投诉，要求其进行调查处理，并可能涉及立案程序。
二、如果是邻里之间因纠纷导致的停水
如您所提到的楼下住户因纠纷关闭自来水阀门导致楼上停水的情况，这属于邻里之间的民事纠纷。虽然这种行为可能给您的生活带来不便，但它并不直接构成行政违法或刑事犯罪，因此通常不会直接由行政机关或司法机关立案处理。然而，这并不意味着您无法维护自己的权益。
协商解决：首先，您可以尝试与楼下住户进行协商，寻求和平解决纠纷的方式。
社区调解：如果协商无果，您可以向所在社区的调解委员会申请调解，寻求第三方的帮助来化解矛盾。
法律途径：如果调解也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向法院提起民事诉讼，要求楼下住户停止侵害、恢复原状并赔偿损失。在法院作出判决后，如果楼下住户仍不履行生效法律文书确定的义务，您可以申请法院强制执行。
三、关于立案的具体情况
立案通常指的是行政机关或司法机关对涉嫌违法或犯罪的行为进行正式调查处理的程序。在供水问题上，如果是供水企业的违法行为，城市供水行政主管部门可以立案调查；如果是邻里之间的纠纷，则通常需要通过协商、调解或法律途径来解决，而不直接涉及立案程序。但如果您选择通过法律途径解决邻里纠纷，并在法院提起诉讼后，法院会依法进行立案审查，并决定是否受理您的案件。
综上所述，楼下停水是否可立案取决于停水的原因和性质。如果是供水企业的违法行为，您可以向城市供水行政主管部门投诉并可能涉及立案程序；如果是邻里之间的纠纷，则建议您通过协商、调解或法律途径来维护自己的权益。希望这些解答能够帮助您更好地理解和处理这个问题。