车祸后精神鉴定为六级，一年后卧床，是否可评全部护理依赖，需结合具体情况判断，但存在评定为全部护理依赖的可能性。以下从多个角度进行分析：

一、护理依赖的评定标准

护理依赖是指伤、病致残者因生活不能自理需依赖他人护理者。根据《人身损害护理依赖程度评定》（GB/T 31147-2014），护理依赖程度分为完全护理依赖、大部分护理依赖和部分护理依赖。其中，完全护理依赖指生活完全不能自理，进食、翻身、大小便、穿衣洗漱、自我移动等五项均需依赖他人护理的状态。

二、精神鉴定六级与护理依赖的关系

精神鉴定六级通常表明个体存在一定程度的精神障碍，可能影响其日常生活能力。然而，精神鉴定等级本身并不直接决定护理依赖程度。护理依赖的评定更侧重于个体在日常生活活动（ADL）中的实际表现，包括进食、翻身、大小便、穿衣洗漱、自我移动等五项基本生活技能。

三、一年后卧床与护理依赖的评定

若车祸后一年，患者因伤势或并发症导致长期卧床，且无法独立完成上述五项基本生活技能，那么其很可能符合完全护理依赖的评定标准。卧床状态通常意味着个体在移动、翻身等方面存在严重困难，需要他人协助完成，这符合完全护理依赖的定义。

四、综合判断与评定流程

1. 医学评估：首先，需要由专业医疗机构对患者进行全面的医学评估，包括精神状况、身体功能、日常生活能力等方面。
2. 护理依赖评定：在医学评估的基础上，由具有资质的护理依赖评定机构或专家根据《人身损害护理依赖程度评定》标准进行评定。
3. 考虑个体差异：评定过程中需充分考虑患者的个体差异，包括年龄、性别、身体状况、精神状况等因素对护理依赖程度的影响。

五、法律建议

1. 及时申请评定：若患者符合护理依赖评定的条件，建议家属及时向专业机构申请评定，以便明确护理依赖程度，为后续的赔偿和护理安排提供依据。
2. 保留证据：在评定过程中，家属应保留好所有相关的医学证明、评定报告等证据材料，以备不时之需。
3. 咨询专业律师：在处理赔偿事宜时，建议家属咨询专业律师，了解相关法律法规和赔偿标准，确保患者的合法权益得到充分保障。

总结来说，车祸后精神鉴定为六级，一年后卧床的患者，在符合完全护理依赖评定标准的情况下，是有可能被评定为全部护理依赖的。但具体评定结果需由专业机构根据患者的实际情况进行判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。