关于您提出的“二级伤残鉴定不能构成全护理依赖吗”这一问题，首先需要明确的是，伤残等级与护理依赖之间并非存在绝对的对应关系，而是需要综合考虑多个因素来判定。

一、伤残等级与护理依赖的基本关系

伤残等级通常分为一级到十级，其中一级伤残最重，十级伤残最轻。而护理依赖则是指因伤残导致生活不能自理，需要依赖他人帮助的情况。虽然一般来说，较重的伤残等级（如一级、二级）更有可能构成护理依赖，但这并不是绝对的。护理依赖的判定需要综合考虑伤残等级、生活自理障碍程度以及患者的个体差异、病情严重程度、康复潜力等多个因素。

二、二级伤残的具体标准与护理依赖的可能性

二级伤残通常涉及器官严重缺损或畸形，伴有严重功能障碍或并发症，存在特殊医疗依赖，或部分生活不能自理。这并不意味着二级伤残就一定不能构成全护理依赖。实际上，如果二级伤残患者的日常生活活动能力受到严重影响，如无法独立完成进食、翻身、大小便、穿衣洗漱、自主行动等五项基本生活活动中的多项，那么他们有可能被判定为完全护理依赖或大部分护理依赖。

三、护理依赖的判定过程

护理依赖的判定是一个相对复杂且专业的过程，需要由具有资质的医疗机构或鉴定机构进行。这些机构会综合考虑患者的伤残等级、生活自理障碍的具体表现、年龄、健康状况、康复潜力以及个体差异等多个因素，来客观、公正地评定患者是否构成护理依赖以及护理依赖的程度。

四、法律依据与保障

在工伤领域，根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》的规定，工伤职工经过劳动能力鉴定，生活自理障碍分为三个等级，即生活完全不能自理、生活大部分不能自理和生活部分不能自理，分别对应不同的护理依赖程度。在人身损害领域，也有相应的法律规定和司法实践来保护因伤残导致生活不能自理的受害者。

总结：

二级伤残鉴定并不绝对不能构成全护理依赖。护理依赖的判定是一个综合性的评估过程，需要综合考虑多个因素。如果您或您认识的人因二级伤残而面临生活自理困难的问题，建议尽快咨询具有资质的医疗机构或鉴定机构进行评估，以便获得更准确的判定和相应的法律保障。