针对您“签了自愿离职却不是本人意愿”的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但您仍然有途径可以维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解答和建议：

首先，理解自愿离职单的法律效应： 自愿离职单，从字面上看，是您主动提出离职的书面证明。但如果您能证明这份离职单并非出于您的真实意愿，而是受到了公司的欺诈、胁迫或其他不当手段的影响，那么这份离职单在法律上可能是可以被撤销或无效的。

接下来，收集证据是关键： 为了证明您并非自愿离职，您需要收集一切可能的证据。这些证据可以包括：

1. 公司不当行为的证据：如公司以罚款、降薪、调岗等不当手段迫使您离职的相关文件、电子邮件、短信、录音或视频等。
2. 您与公司沟通的记录：包括您向公司表达不愿离职的意愿，以及公司对此的反应和态度。
3. 其他相关证据：如工资单、劳动合同、工作证等，以证明您与公司之间的劳动关系和您的在职情况。

然后，考虑申请劳动仲裁： 即使您已经签署了自愿离职单，您仍然有权向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。但需要注意的是，由于已经签署了离职单，这可能对您的仲裁立场产生一定影响。因此，您必须准备好充分的证据来证明公司存在不当行为或违法行为，以便在仲裁中获得有利的结果。

在申请劳动仲裁时，您需要：

1. 撰写仲裁申请书：明确您的仲裁请求和事实理由。
2. 提交相关证据：将您收集到的所有证据整理成册，并提交给劳动仲裁委员会。
3. 参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的通知，准时参加庭审，并陈述您的观点和证据。

最后，了解当地法律规定和程序要求： 不同地区的仲裁程序和规定可能有所不同。因此，在申请劳动仲裁之前，您需要了解当地的法律规定和程序要求，以便更好地准备和应对。

总之，虽然您已经签署了自愿离职单，但如果您能证明这并非出于您的真实意愿，而是受到了公司的欺诈、胁迫或其他不当手段的影响，那么您仍然有权通过法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。