委托他人去收账，委托人不兑现付款可能构成违约，需要承担相应的法律责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 委托关系的法律性质

1. 委托合同：根据《民法典》第九百一十九条，委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。在此问题中，委托他人去收账即构成了一种委托合同关系。
2. 合同义务：委托人应当按照约定向受托人支付处理委托事务的费用，这是委托人的基本合同义务。

二. 委托人不兑现付款的法律后果

1. 违约责任：如果委托人未按照约定向受托人支付费用，即构成违约，应当承担违约责任。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2. 赔偿损失：受托人因委托人未支付费用而遭受损失的，可以要求委托人赔偿损失。赔偿范围通常包括受托人因处理委托事务而支出的费用以及因委托人违约而造成的其他合理损失。

三. 实际案例理解

• 例如，甲委托乙去收账，双方约定收账成功后甲需向乙支付一定比例的佣金。然而，乙成功收账后，甲却拒绝支付佣金。在这种情况下，乙可以依据委托合同向甲主张违约责任，要求甲支付佣金并赔偿因此造成的损失。

综上所述，委托他人去收账时，如果委托人不兑现付款，即构成违约，应当承担继续履行、赔偿损失等违约责任。因此，我建议受托人在遇到此类情况时，首先与委托人进行协商，要求委托人履行付款义务；如果协商无果，可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。