核心结论：高炮（通常指高利贷）逾期一天利息高达1200元，这极有可能超出了法律规定的利率上限，属于不合法的高利贷情形，你可以采取以下措施来应对。

1. 核实借款合同条款：仔细查看你与出借方签订的借款合同，确认合同中关于利息计算方式、逾期利息等条款的具体约定。如果合同中约定的利息明显过高，超出了法律保护的范围，那么超出部分的利息约定是无效的。根据相关法律规定，民间借贷利率的司法保护上限为一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。假设当前一年期LPR为3.45%，那么四倍就是13.8%，如果年利率超过这个比例，超出部分不受法律保护。以一天利息1200元来推算，假设借款本金为X，年利率换算后远超上述标准，显然是不合法的。
2. 与出借方协商：主动与出借方进行沟通，向其说明高利息可能不受法律保护的情况，尝试协商降低利息或者延长还款期限。在协商过程中，要保持冷静和理性，以合法合规为依据，争取达成一个双方都能接受的还款方案。例如，你可以提出按照法律规定的利率标准来计算利息和逾期利息，重新制定还款计划。
3. 收集证据并寻求法律帮助：如果出借方拒绝协商或者采取不合理的催收手段，如暴力催收、骚扰你的亲友等，你要及时收集相关证据，如借款合同、聊天记录、转账记录、催收短信或录音等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中维护自己的合法权益。你可以向当地公安机关报案，反映出借方的违法行为；也可以向法院提起诉讼，要求确认超出法律规定的利息部分无效，并按照合法利率重新计算还款金额。
4. 警惕非法集资和诈骗风险：有些高炮平台可能存在非法集资、诈骗等违法犯罪行为。如果你发现出借方存在虚构借款事实、隐瞒真实情况、以非法占有为目的等情形，要及时向公安机关举报，避免自己陷入更深的法律风险和经济损失。

在处理高炮逾期高利息问题时，一定要保持警惕，不要因为出借方的威胁或压力而盲目还款。要依法维护自己的合法权益，如果遇到复杂的情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询相关法律问题。