爷爷驾车发生交通事故致孙子死亡，是否应承担侵权责任，需根据具体情况进行分析。以下从不同角度进行详细阐述：

1. 一般侵权责任原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，如果爷爷驾车时存在过错（如超速、酒驾、未注意安全等），且该过错直接导致了孙子的死亡，那么爷爷应当承担相应的侵权责任。

2. 家庭成员间的特殊关系：

   • 家庭成员之间，尤其是直系血亲之间，虽然存在特殊的亲情关系，但这并不免除因过错行为导致的法律责任。爷爷作为驾驶者，对车上的乘客（包括孙子）负有安全保障义务。如果因爷爷的过错导致孙子死亡，这一特殊关系并不构成免责事由。

3. 可能的免责或减轻责任情形：

   • 如果爷爷在驾车过程中没有过错，或者过错与孙子的死亡之间没有直接的因果关系（如孙子突然自行打开车门跳车等极端情况），那么爷爷可能不承担或减轻承担侵权责任。
   • 另外，如果孙子在事故发生时已经具备了一定的民事行为能力，且其自身行为对事故的发生或损害结果的扩大有过错（如未系安全带、故意干扰驾驶等），那么根据《民法典》中关于过失相抵的规定，爷爷的责任可能会相应减轻。

4. 刑事责任与民事责任的区分：

   • 需要注意的是，如果爷爷的行为构成交通肇事罪等刑事犯罪，那么除了承担刑事责任外，还可能面临民事赔偿的责任。刑事责任的承担并不免除民事责任的承担，两者是独立的。

法律建议：

• 在此类情况下，建议立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故责任认定。
• 同时，建议咨询专业律师，以便更准确地评估责任情况，并了解可能的法律后果和维权途径。
• 如果涉及刑事犯罪，应积极配合司法机关的调查和处理，同时考虑民事赔偿的协商或诉讼。

可能法律后果：

• 如果爷爷被认定承担侵权责任，可能需要赔偿孙子家属因孙子死亡而产生的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等费用。
• 如果爷爷的行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。

综上所述，爷爷驾车发生交通事故致孙子死亡是否应承担侵权责任，需根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。