结论前置：在签合同收取保证金但工程未做成的情况下，退还保证金后一般不会被拘留。拘留通常与刑事犯罪或严重违法行为相关，而此类合同纠纷主要涉及民事责任，不直接导致拘留。

详细分析：

1. 拘留的法律基础：

   • 拘留是公安机关对现行犯或者重大嫌疑分子，在法定的紧急情况下，临时采取的限制其人身自由的一种强制措施。它通常与刑事犯罪或严重违法行为相关，如盗窃、诈骗、故意伤害等。

2. 合同纠纷与拘留的关系：

   • 在您描述的情况下，签合同收取保证金但工程未做成，这主要涉及的是合同违约或合同解除的问题，属于民事纠纷范畴。
   • 民事纠纷通常通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决，而不涉及拘留等刑事强制措施。

3. 退还保证金的法律后果：

   • 如果合同中明确规定了工程未做成时保证金的退还条款，那么按照合同约定退还保证金是履行合同义务的行为，不会产生法律责任。
   • 即使合同中没有明确规定，根据《民法典》等相关法律法规，因一方原因导致合同无法履行时，收取保证金的一方通常也需要退还保证金，除非双方另有约定或法律另有规定。

4. 可能涉及的法律责任：

   • 如果收取保证金的一方在合同履行过程中存在欺诈、虚假宣传等违法行为，可能会面临行政处罚或刑事责任，但这与退还保证金本身无关。
   • 如果因合同纠纷导致对方提起诉讼，且法院判决要求退还保证金但拒不执行，可能会面临强制执行措施，如查封、扣押财产等，但仍然不涉及拘留。

建议：

• 在处理此类合同纠纷时，建议双方首先通过协商或调解解决争议，以节省时间和成本。
• 如果协商或调解无果，可以考虑通过仲裁或诉讼等法律途径解决。
• 在整个过程中，务必保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。

特殊情况说明：

• 如果收取保证金的一方在合同履行过程中存在违法行为，如欺诈、挪用资金等，且这些行为被公安机关立案侦查，那么相关责任人可能会面临刑事拘留等强制措施。但这与退还保证金本身没有直接关系，而是与违法行为本身有关。

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