面对电动车交通事故中对方承诺赔偿却一直拖延的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 再次尝试协商解决：

   • 首先，你可以再次与对方进行友好沟通，明确告知对方拖延赔偿给你带来的困扰和损失，并尝试达成一个明确的赔偿时间表和方式。有时候，对方可能由于各种原因（如资金紧张、疏忽等）导致拖延，通过友好沟通可能能够解决问题。

2. 行使保险“代位求偿”权利（如适用）：

   • 如果你购买了相关保险，且对方存在无保险、无赔偿能力、故意拖延或拒绝赔偿等情况，你可以依据《中华人民共和国保险法》第六十条的规定，向保险公司申请代位求偿。这意味着保险公司将先行赔付你的损失，并取得你向肇事方追偿的权利。
   • 申请代位求偿时，你需要准备以下材料：事故认定书、对方信息、自己的相关证件以及保险单等。

3. 向法院提起民事诉讼：

   • 如果协商和保险代位求偿均无法解决问题，你可以依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条的规定，向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供以下证据：
     • 交通事故责任认定书，证明对方的全责；
     • 你的损失证明，如医疗记录、费用清单、车辆维修发票等；
     • 其他可能支持你主张的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
   • 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。如果对方不履行判决，你还可以申请强制执行。

4. 保留好相关证据：

   • 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、交警处理记录、维修发票、医疗记录等。这些证据将在后续协商、调解或诉讼中起到关键作用。

5. 寻求法律帮助：

   • 如果你对法律程序不熟悉或遇到其他法律问题，可以向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

行动建议：

• 首先尝试与对方协商解决，明确赔偿时间和方式；
• 如果协商无果且符合条件，考虑向保险公司申请代位求偿；
• 如果以上方法均无法解决问题，及时向法院提起民事诉讼；
• 在整个过程中保留好相关证据，并寻求专业法律帮助。

面对对方拖延赔偿的情况，你有多种法律途径可以选择来维护自己的权益。务必保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。