与国企全资控股子公司签订劳动合同，在一般情况下，并不会导致与母公司在职职员受到区别对待，但具体情形需依据劳动合同内容及实际工作情况综合判断。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律主体独立性角度
子公司具备独立法人资格，可独立承担民事责任。从法律主体角度看，子公司与母公司是彼此独立的主体。在劳动关系中，劳动者与子公司签订劳动合同，其权利义务应依据与子公司所签订的劳动合同来确定。这意味着，在法律层面，子公司职员与母公司职员是两个独立的法律关系主体，各自享有和承担基于其劳动合同产生的权利和义务。
二、劳动合同内容角度
劳动合同是确定劳动者与用人单位之间权利义务关系的重要依据。如果与子公司签订的劳动合同中，明确规定了与母公司职员相同的薪酬、福利、工作条件等，那么在实际工作中，子公司职员与母公司职员在合同约定的范围内应享有同等待遇。然而，如果劳动合同中未作此约定，或者约定了不同的待遇标准，那么子公司职员与母公司职员在待遇上可能会存在差异。
三、实际工作情况角度
尽管子公司与母公司在法律上是独立的主体，但在实际运营中，母公司可能会对子公司进行一定程度的控制和管理。如果母公司对子公司的经营管理实施了实际控制，且劳动者的工作内容、工作地点等与母公司紧密相关，导致劳动者难以区分与母公司和子公司的关系，那么可能会根据实际情况认定母公司与劳动者存在事实劳动关系。在这种情况下，劳动者可能会主张与母公司职员享有同等待遇。但这一认定需要综合多方面因素进行判断，不能简单统一而论。例如，母公司频繁干涉子公司人事安排，劳动者工作任务直接由母公司下达，且工作地点长期在母公司办公区域等，这些都可能成为判断存在事实劳动关系的依据。
四、建议与注意事项
如有任何关于劳动合同或劳动权益的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。