在给对方金条而对方不承认的情况下，你可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是我对你的问题的详细分析：

一. 证据收集

1. 直接证据：首先，你需要寻找直接证据来证明你给了对方金条。这可以包括但不限于交易时的录音、录像，或者双方的聊天记录（如短信、微信消息等），其中明确提到了金条的交付。
2. 间接证据：如果没有直接证据，你可以尝试收集间接证据。例如，购买金条的发票或收据，证明你曾经拥有这些金条；或者证人的证言，证明你曾经将金条交给了对方。
3. 专家鉴定：如果可能，你还可以请专家对金条进行鉴定，以证明其价值和真实性。

二. 法律途径

1. 协商：首先，你可以尝试与对方进行协商，要求其承认收到了金条，并协商解决方案。
2. 起诉：如果协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你需要提供足够的证据来证明你的主张。法院会根据你提供的证据，以及对方的答辩和证据，进行综合判断。
3. 执行：如果你赢得了诉讼，但对方仍然不履行判决，你可以申请法院强制执行。法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，来迫使对方履行判决。

三. 特别注意

• 在整个过程中，你需要确保所有证据的真实性和合法性。伪造证据或采用非法手段收集证据是违法的，并可能导致你的诉讼失败。
• 此外，你还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不同的民事纠纷有不同的诉讼时效期限。你需要在诉讼时效期限内提起诉讼，否则可能会失去胜诉的权利。

我建议，在采取任何法律行动之前，你应该尽可能多地收集证据，并咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。