当您遇到送给人现金但对方不承认的情况时，确实会感到困扰和无奈。不过，通过合理收集证据和采取适当的法律手段，您仍然有可能维护自己的合法权益。以下是我为您整理的一套详细解决方案：
一、证据收集是关键
视听资料：
- 如果您在与对方沟通时提到了现金交付的事宜，并且进行了录音或录像，这些资料将是非常有力的证据。请确保录音录像的合法性，不要侵犯他人的隐私权。
- 如果交付地点有监控摄像头，您可以尝试获取相关监控录像作为证据。
银行流水与取款记录：
- 保留您取出现金的银行流水或取款记录，特别是与交付时间相吻合的记录。这些记录可以证明您确实取出了相应金额的现金。
证人证言：
- 寻找交付现金时的在场见证人，他们可能能够提供关于交付时间、地点、金额等细节的证言。请确保证人具备作证能力，并尽可能获取他们的书面证言。
聊天记录：
- 检查您与对方之间的微信、短信、电子邮件等聊天记录，保存任何提及现金交付的内容。这些聊天记录可以作为辅助证据，证明交付事实的存在。
尝试补签书面证据：
- 如果可能的话，您可以尝试与对方协商，看是否能补签一份借条或收据，明确借款或交付事实。虽然这可能有些困难，但如果成功，将大大简化后续的法律程序。
二、尝试沟通协商
在收集了一定证据后，您可以尝试与对方进行平和的沟通协商。在沟通过程中，您可以提醒对方现金交付的事实，并展示相关证据。如果对方承认交付事实，您可以要求对方出具书面确认文件，以防未来再次发生纠纷。
三、采取法律手段
发送催款函：
- 如果沟通协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送正式催款函。催款函应明确指出交付事实、金额及要求对方履行义务的期限，并告知不履行将面临的法律后果。这不仅可以对对方产生威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。
提起诉讼：
- 如果催款函无效，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要将收集到的所有证据提交给法院，并详细阐述现金交付的过程。法院将根据证据的真实性和关联性进行审理和判决，确保您的合法权益得到保护。
申请财产保全：
- 为防止对方在诉讼过程中转移财产，导致判决无法执行，您可以在起诉时向法院申请财产保全措施。这将确保您在胜诉后能够顺利执行判决。
四、预防措施与注意事项
未来交易中要求书面记录：
- 无论金额大小，未来在交易时都应要求对方出具书面收据或合同，明确交易细节和双方的权利义务。
优先使用电子转账：
- 对于大额交易，建议优先使用银行转账等可追溯支付方式。这样不仅可以留下支付记录作为直接证据，还可以避免现金交易带来的风险。
邀请第三方见证：
- 在交易过程中，您可以邀请第三方作为见证人，并在书面记录上签字。这将增强证据的可信度，降低纠纷发生的可能性。
确保证据的真实性和完整性：
- 在收集证据时，请确保证据的真实性和完整性。避免使用虚假或篡改的证据，否则可能会面临法律责任。
注意诉讼时效：
- 请注意借款纠纷的诉讼时效通常为三年。如果您决定采取法律手段维护自己的权益，请确保在诉讼时效内提起诉讼。
综上所述，面对送给人现金但对方不承认的困境时，您应积极收集证据、尝试沟通协商，并在必要时采取法律手段来维护自己的合法权益。同时，在未来交易中采取预防措施以降低类似风险的发生。希望这些建议能对您有所帮助。