针对您提出的“合法的土地不能耕种，手无寸铁的农民该怎么办”的问题，我将从法律实务的角度为您提供以下建议：
首先，明确土地不能耕种的原因：
- 土地权属问题：确认土地是否真正属于您或您有权使用。若存在权属争议，应尽快通过法律途径解决，如提起土地确权诉讼。
- 土地性质或规划限制：了解土地是否被划分为非耕地或受到特殊规划限制。若是，需遵守相关规定，并考虑调整土地用途或申请变更规划。
- 土壤污染或破坏：若土地因污染或破坏而无法耕种，应寻求政府或相关机构的帮助，进行土壤修复或寻求补偿。
其次，根据具体原因采取相应的法律措施：
权属争议解决：
- 收集证据，如土地证、承包合同等，证明您的土地权属。
- 通过调解、仲裁或诉讼等方式，解决权属争议。
规划限制应对：
- 咨询当地政府部门，了解土地规划详情及变更可能性。
- 若规划确实限制耕种，考虑转型为其他农业用途，如养殖业、林业等，或申请规划调整。
土壤修复与补偿：
- 向环保部门或土地管理部门报告土地污染情况。
- 申请政府资金或技术支持进行土壤修复。
- 若污染由他人造成，可提起民事诉讼，要求赔偿损失。
最后，寻求政府与社会支持：
- 政府援助：了解政府对于农业、土地保护及农民权益保护的相关政策，申请政府提供的补贴、贷款或技术支持。
- 社会支持：加入农民合作社或农业协会，共同应对土地问题，分享资源与信息，提高抗风险能力。
综上所述，面对合法的土地不能耕种的问题，您应首先明确原因，然后采取针对性的法律措施，并积极寻求政府与社会支持。如有任何具体法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。