针对“高层住宅变办公，谁处罚”这一问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

结论前置

高层住宅变办公，若涉及违法改变房屋用途，通常由房地产行政主管部门或相关执法部门进行处罚，具体处罚主体依据当地法律法规确定。

详细分析

1. 违法改变房屋用途的认定：

   • 高层住宅被擅自改变为办公用途，首先需要确认这种改变是否违反了当地的城乡规划、土地管理、房屋管理等相关法律法规。
   • 如果改变房屋用途未经批准，或者违反了相关规定，那么这种改变就被视为违法。

2. 处罚主体的确定：

   • 根据《中华人民共和国城乡规划法》、《中华人民共和国土地管理法》以及各地的房屋管理条例等法律法规，对于违法改变房屋用途的行为，通常由房地产行政主管部门或相关执法部门负责查处。
   • 具体处罚主体可能因地区而异，有的地方可能由住建局、房管局等部门负责，有的地方则可能由综合执法局等部门负责。

3. 处罚措施：

   • 对于违法改变房屋用途的行为，处罚措施可能包括责令恢复原状、罚款、没收违法所得等。
   • 在某些严重情况下，还可能面临法律责任的追究，如行政拘留等。

4. 建议与提醒：

   • 在改变房屋用途之前，务必咨询当地房地产行政主管部门或相关执法部门，了解相关政策和程序，确保合法合规。
   • 如果已经擅自改变了房屋用途，建议尽快向相关部门咨询并补办相关手续，以避免可能的法律风险和处罚。

综上所述，高层住宅变办公若涉及违法改变房屋用途，通常由房地产行政主管部门或相关执法部门进行处罚。因此，在改变房屋用途之前，务必了解并遵守相关法律法规和政策要求。