交通事故中的护理费和营养费并不属于医疗费18000元的范畴。以下是对这一问题的详细解释：
一、医疗费的定义与范畴
医疗费通常指的是因交通事故或医疗行为导致的人身伤害，为治疗伤情所发生的直接费用，包括但不限于挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。这些费用是直接与医疗行为相关的，旨在恢复或改善受害者的健康状况。
二、护理费与营养费的性质
护理费：护理费是指因交通事故导致受害者生活不能自理或需要他人协助生活时，所支付的护理人员的费用。这通常包括专业护理人员的费用或家庭成员因护理而产生的误工费等。护理费并非直接用于治疗伤情，而是用于支持受害者的日常生活和康复过程。
营养费：营养费是指受害者因交通事故导致身体受损，需要增加营养以促进身体恢复而产生的费用。这通常包括购买特殊食品、营养品或补充剂等所产生的费用。营养费同样不是直接用于治疗伤情的医疗费用，而是用于支持受害者的身体康复。
三、护理费与营养费与医疗费的关系
从法律和保险理赔的角度来看，护理费和营养费通常被视为与医疗费并列的赔偿项目，而不是医疗费的一部分。在交通事故赔偿中，受害者有权根据其实际损失获得相应的赔偿，包括医疗费、护理费、营养费、误工费、残疾赔偿金等多项费用。这些费用各自独立计算，并依据相关法律法规和保险条款进行赔偿。
四、法律依据
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，受害者因人身损害遭受的损失包括医疗费、护理费、营养费、误工费等多项费用。这些费用在赔偿时应当分别计算，并依据受害者的实际损失和过错程度等因素进行确定。
五、建议
在处理交通事故赔偿案件时，受害者应当充分了解自己的权益和赔偿项目，确保自己的损失得到全面、合理的赔偿。如果对于赔偿项目或赔偿金额存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何关于交通事故赔偿或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。