结论：国有企业公务招待中，宴请人是否属于陪餐人需结合具体场景和职责判断，不能一概而论。以下分情况说明：

1. 宴请人同时承担接待职责时，属于陪餐人

若宴请人（如企业负责人、部门主管）在公务招待中不仅负责发起宴请，还实际参与用餐并履行接待、沟通、协调等职责（例如与被接待方交流业务、解释政策、维护关系等），则其身份兼具“宴请发起者”和“陪餐接待者”双重属性，属于陪餐人范畴。
依据：根据《党政机关国内公务接待管理规定》及国有企业相关制度，公务接待中的陪餐人员通常指“参与用餐并履行接待职责的人员”，宴请人若实际履行该职责，则符合定义。

2. 宴请人仅发起宴请，未参与用餐或接待时，不属于陪餐人

若宴请人（如行政人员、后勤人员）仅负责安排宴请场所、预算审批等事务性工作，未实际参与用餐，或虽到场但未与被接待方互动（例如仅到场致辞后离席），则其身份更接近“宴请组织者”，而非陪餐人。
依据：陪餐人的核心特征是“参与用餐并履行接待职责”，若宴请人未满足该条件，则不应认定为陪餐人。

3. 国有企业内部制度可能细化定义

部分国有企业会通过内部文件明确陪餐人员的范围（例如规定“陪餐人员包括部门负责人及以上级别人员”），若宴请人符合该定义，则属于陪餐人；若不符合，则不属于。
建议：需结合企业具体制度判断，避免仅依据职务或称谓笼统认定。

总结

宴请人是否属于陪餐人，需从“是否实际参与用餐”和“是否履行接待职责”两个维度综合判断。若您需要进一步分析具体场景（例如宴请人职务、用餐目的、企业制度等），可直接向我咨询，我会结合细节提供更精准的建议。