针对您提出的“醉酒后咬人，没执法记录仪，当时记不得，被冤枉了怎么办”的问题，以下是我的分析和建议：

1. 法律责任与证据收集：

   • 法律责任：首先，需要明确的是，无论是否醉酒，咬人行为若造成他人人身伤害，都可能构成侵权，需要承担相应的民事赔偿责任。若情节严重，如造成轻伤以上后果，还可能涉及刑事责任。
   • 证据收集：由于当时没有执法记录仪，且您处于醉酒状态记不得具体情况，这确实给证据收集带来了困难。但您仍可以尝试从其他方面收集证据，比如寻找现场目击者，请求他们提供证言；或者查看现场是否有监控录像（虽然您提到没有执法记录仪，但其他私人或公共场所的监控可能记录下部分情况）；还可以检查自己或对方身上是否有咬痕、伤痕等物理证据，并拍照留存。

2. 应对被冤枉的情况：

   • 保持冷静，积极沟通：面对被冤枉的情况，首先要保持冷静，不要情绪化地回应。尝试与对方进行沟通，解释自己的情况，并表达愿意配合调查、解决问题的态度。
   • 寻求法律援助：如果您觉得自己无法有效应对，或者对方坚持认为您有责任，那么寻求法律援助是一个明智的选择。您可以咨询专业律师（比如我），了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以帮助您分析案情，制定应对策略，并在必要时代表您进行法律诉讼。
   • 配合调查，提供证据：在相关部门（如警方）进行调查时，您应积极配合，提供自己所知道的所有信息。同时，将您收集到的证据（如目击者证言、监控录像截图、伤痕照片等）提交给调查人员，以证明自己的清白。

3. 可能的法律后果与应对策略：

   • 若证据不足，难以定责：如果由于证据不足，难以确定责任归属，那么相关部门可能会进行调解，或者建议双方通过民事诉讼解决争议。在这种情况下，您应继续收集证据，并考虑是否接受调解或提起诉讼。
   • 若被认定有责任：如果经过调查，您被认定有责任，那么您需要承担相应的民事赔偿责任。这可能包括赔偿对方的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。在这种情况下，您应与对方协商赔偿事宜，并尽量达成和解。如果无法达成和解，对方可能会提起民事诉讼，您需要积极应诉，并按照法院判决履行赔偿义务。
   • 若涉及刑事责任：如果咬人行为造成轻伤以上后果，且被认定为您故意为之，那么您可能面临刑事责任。在这种情况下，您应立即咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，并积极配合司法机关的调查和处理。

建议您：面对这种情况，不要慌张，也不要轻易放弃自己的权益。积极收集证据，寻求法律援助，并配合相关部门的调查和处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。