社会团体聘用退休人员，主要存在以下限制和注意事项：

1. 劳动关系认定限制：

   • 根据现行法律规定，退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，其与用人单位之间通常不构成劳动关系，而是构成劳务关系。这意味着，社会团体聘用退休人员时，无需按照劳动法的规定签订劳动合同，也无需为其缴纳社会保险。但这一认定可能因地区和具体政策而有所差异，建议在实际操作中咨询当地劳动部门或专业律师。

2. 工作内容与强度限制：

   • 退休人员由于年龄和身体状况的原因，可能无法承受高强度或高风险的工作。因此，社会团体在聘用退休人员时，应充分考虑其身体状况和工作能力，合理安排工作内容和强度，避免安排其从事超出其能力范围的工作。

3. 工作时间与休息休假限制：

   • 虽然退休人员与用人单位之间不构成劳动关系，但社会团体仍应尊重其休息权，合理安排工作时间，确保其有足够的休息时间。同时，也应遵守国家关于工作时间和休息休假的规定，避免安排其长时间连续工作或加班。

4. 薪酬与福利待遇限制：

   • 退休人员与用人单位之间构成劳务关系，其薪酬和福利待遇通常由双方协商确定，不受劳动法规定的最低工资标准、加班费等限制。但社会团体在确定薪酬和福利待遇时，应遵循公平、合理的原则，确保退休人员的劳动得到应有的回报。

5. 合同签订与解除限制：

   • 社会团体与退休人员之间应签订劳务合同，明确双方的权利和义务。合同内容应包括工作内容、工作时间、薪酬待遇、违约责任等条款。在合同解除方面，双方应协商一致，并按照合同约定或法律规定办理相关手续。由于不构成劳动关系，因此解除劳务合同不涉及经济补偿等问题。

6. 法律责任与风险防范：

   • 社会团体在聘用退休人员时，应充分了解其身体状况、工作能力等情况，避免因聘用不当而引发法律纠纷。同时，也应为退休人员购买必要的商业保险，如意外伤害保险等，以降低其工作过程中可能发生的风险。

建议：社会团体在聘用退休人员时，应充分了解相关法律法规和政策规定，确保聘用行为的合法性和合规性。同时，也应尊重退休人员的权益和利益，为其提供合理的工作条件和薪酬待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。