单位聘用退休人员数量上，法律并未设定具体限制。不过，单位在聘用退休人员时，需留意以下几点法律要点与实务建议：

1. 劳动关系认定：退休人员已享受养老保险待遇或领取退休金，其与用人单位之间通常不构成劳动关系，而是劳务关系。这意味着，双方的权利义务关系不受《劳动法》及《劳动合同法》的调整，而是依据《民法典》中关于劳务合同的相关规定来处理。

2. 合同签订：尽管不构成劳动关系，但为明确双方权利义务，避免潜在纠纷，建议单位与退休人员签订书面劳务合同。合同中应详细约定工作内容、工作时间、报酬支付、福利待遇、保密义务、违约责任等条款。

3. 工作时间与休息休假：由于退休人员不属于劳动关系范畴，因此不受《劳动法》关于工作时间、休息休假等规定的限制。但单位应合理安排退休人员的工作时间，确保其身心健康，并可根据实际情况给予适当的休息时间。

4. 报酬与福利：退休人员的报酬支付方式、标准等可由双方协商确定，不受最低工资标准等劳动法规的限制。同时，单位可根据自身情况为退休人员提供一定的福利待遇，如商业保险、节日福利等。

5. 工伤处理：若退休人员在提供劳务过程中遭受事故伤害，单位应承担相应的赔偿责任。但需注意，由于不构成劳动关系，因此不适用工伤保险制度。单位可通过购买商业保险等方式来转移风险。

6. 合规性审查：单位在聘用退休人员时，应确保其行为符合相关法律法规的规定，避免因违法用工而引发法律纠纷。例如，不得要求退休人员从事与其年龄、身体状况不相适应的工作，不得侵犯其合法权益等。

实务建议：

• 单位在聘用退休人员前，应对其身份、健康状况等进行充分了解，确保其具备从事相关工作的能力和条件。
• 签订劳务合同时，应明确双方的权利义务关系，避免模糊条款导致纠纷。
• 在工作过程中，单位应关注退休人员的身心健康状况，合理安排工作任务和休息时间。
• 如发生纠纷或事故，单位应及时与退休人员沟通协商，寻求妥善解决方案，必要时可寻求法律援助。

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