结论：超市不干了导致烟草贷还不上，能否办理分期还款需分情况讨论，具体如下：

1. 与贷款机构协商分期还款

   • 协商可能性：当面临还款困难时，首先应主动与发放烟草贷的贷款机构（如银行、烟草公司指定的金融机构等）进行沟通，说明超市停止经营导致还款能力下降的实际情况，提出分期还款的申请。贷款机构在评估借款人的还款意愿、信用状况以及实际困难后，有可能会同意分期还款的方案。
   • 协商内容：在协商过程中，需要与贷款机构明确分期还款的具体期限、每期还款金额、利息计算方式等关键条款。例如，原本应一次性偿还的贷款，可能被协商为分12期或24期偿还，每期偿还一定金额的本金和利息。
   • 法律依据：根据《民法典》第六百七十八条，借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。这为借款人与贷款机构协商分期还款（展期的一种形式）提供了一定的法律依据。

2. 若协商不成，可能面临的法律后果及应对

   • 法律后果：如果与贷款机构协商分期还款未获成功，且未能按照原贷款合同约定的期限和金额还款，贷款机构有权采取一系列法律措施。这可能包括收取逾期利息、违约金，将逾期还款信息上报征信机构影响个人或企业信用记录，甚至通过诉讼等方式追讨欠款。
   • 应对措施：面对这种情况，借款人应积极应对。一方面，尽量筹集资金偿还部分欠款，以减少逾期利息和违约金的产生；另一方面，如果确实无力偿还全部欠款，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自身在法律上的权利和义务，以及可能的应对策略。例如，在某些情况下，可以依据《民法典》中关于公平原则和情势变更的规定，与贷款机构进一步协商调整还款方案。

3. 考虑债务重组或破产清算（针对企业借款人）

   • 债务重组：如果超市是以企业形式经营且负债较多，除了与贷款机构协商分期还款外，还可以考虑债务重组。债务重组是指债权人与债务人通过协商，对债务的偿还方式、期限、利率等进行重新安排，以减轻债务人的还款压力，同时保障债权人的利益。这可能需要引入第三方投资者或债权人共同参与协商。
   • 破产清算：如果超市已经严重资不抵债，无法通过协商或债务重组解决还款问题，那么可能需要考虑申请破产清算。破产清算是指企业法人不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务或者明显缺乏清偿能力的，依照本法规定清理债务。在破产清算过程中，企业的资产将被变卖用于偿还债务，按照法定顺序分配给债权人。

建议：面对超市不干了导致烟草贷还不上的情况，应首先积极与贷款机构协商分期还款；若协商不成，应了解可能面临的法律后果并积极应对；同时，根据超市的实际情况考虑债务重组或破产清算等更进一步的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。