发生开车左拐碰到人的情况，应立即停车保护现场并救助伤者，同时报警并等待交警处理，后续根据责任认定和伤者情况承担相应法律责任。以下是详细说明：

1. 立即停车并保护现场：根据《道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场。这是首要义务，目的是防止二次事故发生，并保留事故现场证据，便于后续责任认定。若因未停车导致事故责任无法认定或扩大损失，可能承担更重法律责任。例如，若碰撞后未停车，导致伤者被后续车辆二次碾压，驾驶人可能因“未保护现场”被认定对二次伤害存在过错。

2. 救助伤者并报警：立即查看伤者情况，若伤势严重（如昏迷、骨折、大量出血等），应第一时间拨打120急救电话，并采取力所能及的救助措施（如止血、保持伤者呼吸通畅等，但避免随意移动伤者造成二次伤害）。同时，拨打122交通事故报警电话，向交警说明事故地点、伤者情况、车辆信息等，等待交警到场处理。若未及时报警或救助伤者，可能因“逃逸”或“未履行救助义务”被追究行政责任（如罚款、拘留）甚至刑事责任（如交通肇事罪）。

3. 配合交警调查并等待责任认定：交警到场后，需如实陈述事故经过，提供驾驶证、行驶证、保险单等材料，并配合交警对事故现场的勘查、询问、调取监控等工作。交警会根据双方行为对事故发生的作用及过错程度，出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、同责、次责、无责）。责任认定是后续赔偿和法律责任承担的关键依据，若对认定结果有异议，可在收到认定书后3日内申请复核。

4. 根据责任认定承担法律责任：

   • 民事赔偿：若驾驶人负有责任（无论全责、主责、同责或次责），需根据责任比例赔偿伤者医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、死亡赔偿金（若导致死亡）等损失。赔偿方式通常先由交强险在限额内赔偿（医疗费限额1.8万元、死亡伤残限额18万元、财产损失限额0.2万元），不足部分由商业三者险补充，仍不足的由驾驶人自行承担。
   • 行政处罚：若驾驶人存在违法行为（如超速、闯红灯、未让行等），交警会根据《道路交通安全法》对其处以罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等处罚。例如，左拐未让直行车辆或行人，可能被认定“未按规定让行”，处200元罚款、扣3分。
   • 刑事责任：若事故导致1人死亡或3人以上重伤，且驾驶人负事故全部或主要责任，或存在酒驾、毒驾、无证驾驶、逃逸等情节，可能构成交通肇事罪，面临3年以下有期徒刑或拘役；若逃逸致人死亡，则处7年以上有期徒刑。

5. 后续注意事项：

   • 保留证据：保存好事故现场照片、视频、交警认定书、医疗记录、费用单据等材料，便于后续理赔或诉讼。
   • 及时报保险：事故发生后48小时内通知保险公司，否则可能影响理赔。
   • 协商或诉讼：若与伤者或其家属就赔偿金额无法达成一致，可通过交警调解或直接向法院起诉解决。

温馨提示：开车左拐时务必观察路况，遵守“转弯让直行”规则，减速慢行，确保安全后再通过。若不幸发生事故，保持冷静，依法处理，最大限度减少损失和法律风险。如有具体问题，可直接向我咨询。