发生开车在路边碰到人的情况，应立即停车、保护现场并救助伤者，同时及时报警并配合调查，后续根据责任认定和伤者情况妥善处理赔偿等事宜。具体处理步骤如下：

1. 立即停车并保护现场：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场。这是首要且必须履行的法律义务，任何试图逃离现场的行为都可能构成交通肇事逃逸，面临更严重的法律后果。
   • 如果事故发生在交通要道或繁忙路段，为了不妨碍交通，可以在拍照或录像记录现场情况后，将车辆移至不妨碍交通的地点，但一定要确保现场证据得到妥善保存。

2. 救助伤者：

   • 同样依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。这是人道主义和法律责任的双重体现。
   • 在救助过程中，应尽量避免对伤者造成二次伤害，如非专业人员，不要随意移动伤者，除非现场环境危险（如车辆起火、即将发生二次事故等）。

3. 及时报警并配合调查：

   • 报警是法律规定的义务，也是处理交通事故的必要步骤。报警后，交警会迅速到达现场，进行勘查、调查取证，并出具交通事故责任认定书。
   • 在配合交警调查时，应如实陈述事故经过，提供真实、准确的证据和信息。不要隐瞒、歪曲事实或伪造证据，否则将承担相应的法律责任。

4. 后续处理：

   • 根据交通事故责任认定书，确定双方的责任比例。如果车辆有保险，应及时联系保险公司，按照保险合同的约定进行理赔。
   • 如果伤者需要治疗或赔偿，应与伤者或其家属进行协商，达成赔偿协议。如果协商不成，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
   • 在处理后续事宜时，应保留好所有相关证据和文件，如交通事故责任认定书、医疗证明、赔偿协议等，以备不时之需。

5. 特殊情况处理：

   • 如果事故中涉及酒驾、毒驾、无证驾驶等违法行为，驾驶人将面临更严厉的法律制裁。在这种情况下，更应积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
   • 如果伤者伤势严重或死亡，驾驶人可能面临刑事责任的追究。此时，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以便更好地应对后续的法律程序。

在处理此类事故时，保持冷静、积极配合调查、妥善处理后续事宜是关键。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。