针对您提出的“质量保证金没给是否可以起诉建筑公司个人”的问题，结论如下：

1. 一般情况下，应起诉建筑公司而非个人：

   • 在建设工程领域，质量保证金通常与建筑公司作为合同一方相关联。若建筑公司未按照合同约定支付质量保证金，您应当首先考虑起诉建筑公司，因为这是合同关系的直接相对方。
   • 起诉建筑公司时，您需要准备充分的证据，如合同、验收报告、质量保证金支付凭证等，以证明建筑公司未履行支付义务。

2. 特定情况下，可能起诉建筑公司个人：

   • 如果建筑公司是个人独资企业或个体工商户，且该个人是合同的实际签署者或负责人，那么在法律上，您可能有权直接起诉该个人。但这种情况相对较少见，且需要具体分析合同条款和法律关系。
   • 另一种情况是，如果建筑公司的个人（如法定代表人或项目经理）以个人名义与您签订了关于质量保证金的补充协议或承诺书，且该个人明确表示愿意承担支付责任，那么您也可以考虑起诉该个人。但同样，这需要具体的证据支持。

3. 法律建议与操作要点：

   • 收集证据：无论起诉建筑公司还是个人，都需要收集充分的证据来证明您的主张。这包括合同、支付凭证、沟通记录等。
   • 咨询律师：在决定起诉前，建议您咨询专业律师，以评估您的案件胜诉可能性，并了解具体的法律程序和操作要点。
   • 注意诉讼时效：根据法律规定，民事诉讼有一定的时效期限。因此，您需要确保在时效期限内提起诉讼，以维护您的合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您成功起诉建筑公司或个人，并获得法院的支持，那么被告方将被判决支付质量保证金及可能的违约金或利息。
   • 如果被告方拒不履行判决，您还可以申请法院强制执行，以维护您的合法权益。

总结与建议： 在大多数情况下，您应当起诉建筑公司而非个人来追讨质量保证金。但在特定情况下，如建筑公司是个人独资企业或个体工商户，或者有个人明确表示愿意承担支付责任时，您也可以考虑起诉个人。无论哪种情况，都需要收集充分的证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和操作要点。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。