针对您提出的“全屋定制板材有色差属于谁的责任以及如何维权”的问题，我将从责任归属和维权途径两个方面为您进行详细解答。

责任归属

在全屋定制过程中，板材出现色差的责任归属主要取决于以下几个因素：

1. 合同约定：首先，您需要查看与商家签订的合同中是否有关于板材颜色、色差等具体条款的约定。如果合同中有明确规定，且商家未能按照合同约定提供符合要求的板材，那么责任显然在商家。

2. 行业标准：如果合同中没有明确约定，那么可以参考行业标准或行业惯例。一般来说，全屋定制行业对于板材的色差有一定的容忍范围。如果色差超出了行业普遍认可的标准，那么商家可能需要承担一定的责任。

3. 消费者期望：虽然消费者期望不是法律上的责任依据，但在实际维权过程中，消费者的期望和满意度也是需要考虑的因素。如果商家提供的板材色差严重影响了整体装修效果，且商家在销售过程中未明确告知或误导消费者，那么商家也可能需要承担一定的责任。

维权途径

如果确认商家在全屋定制板材色差问题上存在责任，您可以通过以下途径进行维权：

1. 协商和解：

   • 收集证据：包括合同、订单、付款凭证、沟通记录（如聊天记录、邮件）、产品照片或视频等，以证明问题的存在和自身权益受到侵害。
   • 主动沟通：及时与商家取得联系，清晰、准确地说明问题所在，并提出合理的解决方案要求，如要求商家重新制作或更换符合要求的产品。
   • 达成协议：如果商家同意解决问题，应与商家签订书面协议，明确解决问题的具体方式、时间节点和责任承担等内容。

2. 向相关部门投诉：

   • 向消费者协会投诉：拨打12315热线电话或通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。投诉时要详细说明自己的遭遇，提供相关证据材料，并配合消协的调查和处理工作。
   • 向市场监督管理部门投诉：若怀疑商家存在虚假宣传、欺诈、销售不合格产品等违法行为，可向市场监督管理部门投诉。准备好相关证据，如广告宣传资料、产品检测报告（如有）等，前往商家所在地的市场监督管理部门进行现场投诉，或通过其官方网站的投诉平台进行线上投诉。

3. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者在纠纷发生后达成了仲裁协议，那么可以选择申请仲裁来解决争议。仲裁具有一裁终局的特点，程序相对灵活、高效。
   • 当其他维权途径无法有效解决问题，或者希望通过司法途径获得更明确的法律判决时，可以考虑向法院提起诉讼。准备起诉材料，包括民事起诉状、证据清单及相关证据材料，并确定管辖法院后提交给有管辖权的法院。

综上所述，全屋定制板材色差的责任归属需要根据合同约定、行业标准和消费者期望等因素进行综合判断。在维权过程中，您可以通过协商和解、向相关部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。