如果在超市购买的食品食用后导致呕吐等食物中毒症状，你可以通过以下详细步骤来寻求赔偿，以确保你的权益得到妥善维护：
一、立即采取行动并保留证据
就医并保留医疗记录：
- 首要任务是确保自己的健康，立即前往医院就医，并获取病历、检验报告（如细菌检测）以及医疗费用单据。
- 这些医疗记录是后续索赔的重要依据，务必妥善保存。
收集并保留购物及食品证据：
- 保留未食用完的食品原物、包装（注意查看生产日期、保质期等信息）以及购物小票或发票。
- 如果食品已丢弃，可尝试通过支付记录（如手机支付截图）来证明购买事实。
- 拍摄现场照片，如呕吐物、腹泻物等（注意卫生和隐私），作为辅助证据。
二、明确责任主体
- 超市责任：如果超市未对商品进行严格质量检验，导致销售了不符合食品安全标准的商品，超市需承担赔偿责任。
- 生产者责任：如果食品生产环节出现问题，生产者应承担主要赔偿责任。在这种情况下，超市在赔偿后可向生产者追偿。
三、与超市协商赔偿
联系超市客服：
- 向超市客服说明情况，提供购买凭证和医疗证明。
- 要求超市配合调查，如提供同批次食品的检测报告。
提出合理诉求：
- 根据《食品安全法》第148条，你可以主张“退一赔十”的赔偿（最低赔偿1000元），这包括了你因食物中毒而产生的医疗费、误工费、交通费等实际损失。
- 明确列出你的赔偿项目，如医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等，并根据实际情况计算金额。
四、投诉与调解
如果与超市的协商未能达成一致，你可以采取以下措施：
向监管部门举报：
- 拨打12315消费者投诉热线或登录全国12315平台，提交你的证据材料。
- 市场监管部门将介入调查，并可能组织双方进行调解。
请求消协帮助：
- 联系当地消费者协会，寻求专业支持和调解服务。
- 消费者协会可以提供法律咨询和调解服务，帮助你与超市达成赔偿协议。
五、法律途径
如果调解仍然无法解决问题，且你的损失较大（如住院费用高昂），你可以考虑向法院提起诉讼：
准备法律文件：
- 咨询专业律师，了解你的法律权利和诉讼方案。
- 准备必要的法律文件，如起诉状、证据清单等。
提起诉讼：
- 向法院提交起诉状和证据材料，要求超市承担赔偿责任。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。
六、注意事项
- 时效性：注意诉讼时效为三年，建议尽快采取行动以维护你的权益。
- 证据完整性：确保所有材料真实有效，避免篡改或遗漏关键证据。
- 理性维权：在整个过程中保持冷静和理性，有效沟通并遵循法律程序是寻求合理赔偿的关键。
通过以上步骤，你可以有效地寻求因在超市购买并食用不合格食品而导致的呕吐等食物中毒症状的赔偿。希望这些信息能对你有所帮助。