企业不发工资而解除劳动合同，这一行为是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、不发工资的违法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第一款也明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
法律后果：
- 若企业无故拖欠或克扣劳动者工资，劳动行政部门有权责令其限期支付。
- 若逾期仍不支付，劳动行政部门可责令企业按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 劳动者还有权解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿金。在情节严重的情况下，如拖欠工资金额较大或持续时间较长，企业还可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。
二、解除劳动合同的合法性分析
企业单方面解除劳动合同的合法性：
- 企业不能仅因不发工资就单方面解除劳动合同，这种行为缺乏法律依据，且严重侵犯了劳动者的合法权益。
- 若企业确实需要解除劳动合同，必须依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如劳动者严重违反公司规章制度、严重失职等情形，且需提前通知劳动者或支付相应的经济补偿。
劳动者因企业不发工资而解除劳动合同的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。
- 在这种情况下，劳动者不仅有权解除劳动合同，还有权要求企业支付经济补偿金。
三、劳动者如何维护自身权益
收集证据：
- 劳动者应妥善保存能够证明劳动关系存在的相关证据，如工作证件、出勤记录、薪水收据、同事的证词、银行流水等，以便在维权时提供有力支持。
协商解决：
- 劳动者可以尝试与企业进行友好协商，明确指出其违法行为，并要求其补发工资。若企业同意补发工资，双方可就劳动合同的继续履行或解除进行协商。
投诉举报：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，提交收集的证据材料。劳动监察部门将依法进行调查处理，并责令企业限期支付拖欠的工资及加付赔偿金。
申请仲裁/诉讼：
- 若投诉后问题仍未得到解决，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付拖欠的工资、经济补偿金等。
- 对仲裁结果不服的，劳动者还有权向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自身的合法权益。
总结与建议：企业不发工资而解除劳动合同的行为是违法的，劳动者应充分了解自己的权利和法律途径，勇敢地运用法律武器来捍卫自己的合法权益。在遇到此类问题时，建议劳动者及时收集证据、与企业协商、向劳动监察部门投诉或申请仲裁/诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。