针对您提出的问题，即东西交给别人代卖后对方不归还，应当以什么案由起诉，这主要取决于您与对方之间的法律关系以及物品的性质和价值。以下是从不同角度的分析和建议：

1. 如果双方之间存在明确的委托代卖关系，并且有相关证据（如书面委托协议、聊天记录等）证明：

   • 在这种情况下，您可以考虑以“委托合同纠纷”为案由提起诉讼。委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。如果受托人（即代卖方）未按照约定将代卖物品归还给您，或者未将代卖所得款项支付给您，就构成了违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于委托合同的相关规定，受托人应当按照委托人的指示处理委托事务，并应当将处理委托事务的结果报告给委托人。如果受托人未履行这些义务，委托人有权要求受托人承担违约责任。

2. 如果双方之间没有明确的委托代卖关系，或者证据不足，但对方确实占有了您的物品并拒绝归还：

   • 在这种情况下，您可以考虑以“返还原物纠纷”或“侵权责任纠纷”为案由提起诉讼。返还原物纠纷是指权利人请求无权占有不动产或者动产的人返还该物的纠纷。侵权责任纠纷则是指因侵权行为而产生的民事责任争议。
   • 如果选择返还原物纠纷：您需要证明您是物品的所有权人，且对方无权占有该物品。这通常需要提供购买凭证、所有权证明等证据。
   • 如果选择侵权责任纠纷：您需要证明对方的行为构成了侵权，即对方的行为违反了法律规定，侵犯了您的合法权益。这可能需要提供对方占有物品且拒绝归还的证据，以及该行为给您造成的损失等证据。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于物权保护和侵权责任的相关规定，所有权人有权要求无权占有人返还原物；因侵权行为造成损害的，侵权人应当承担侵权责任。

在准备起诉时，您需要注意以下几点：

• 收集并保存好相关证据，如书面委托协议、聊天记录、购买凭证、所有权证明等。
• 明确您的诉讼请求，即要求对方归还物品或支付代卖所得款项等。
• 考虑聘请一位专业律师来协助您处理诉讼事宜，以确保您的权益得到充分保护。

最后，我建议您在起诉前先尝试与对方进行协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。