机关事业单位法人登记中，非在编人员在满足一定条件下是可以担任法人的。以下是对此问题的详细分析：

法律规定与解析

1. 《事业单位登记管理暂行条例实施细则》的相关规定：

   • 事业单位的法定代表人需具备完全民事行为能力，且为事业单位的主要行政负责人，同时应熟悉相关法律法规和政策，能够代表事业单位行使职权、履行义务。这些条件并未明确将是否为在编人员作为限制，因此，从法律条文上看，非在编人员并不被排除在外。

2. 《民法典》与《公司法》（虽主要针对公司，但法人资格的基本原则相通）关于法人资格的规定：

   • 法人的设立需满足有独立财产、能独立承担民事责任等条件。
   • 担任法人或法人代表的人员需具备完全民事行为能力，且无犯罪记录等。这些规定同样未将在编与否作为担任法人的必要条件，而是强调了个人的民事行为能力和法律责任能力。

具体分析与应用

• 法律层面：从上述法律规定可以看出，无论是事业单位的内部管理规定，还是国家层面的法律法规，均未将“在编”作为担任法定代表人的硬性要求。关键在于个人是否具备担任该职务所需的法律资质和能力，如完全民事行为能力、熟悉相关法律法规和政策等。

• 实际操作：虽然不同地区、不同机关事业单位可能存在内部管理规定和习惯做法，有的可能倾向于从在编人员中选拔法定代表人，但这并非法律强制要求。在实际操作中，应尊重机关事业单位的自主决策权，同时确保决策过程符合法律法规。例如，若非在编人员具备出色的管理能力、丰富的行业经验或特定的专业技能，且经过合法程序被任命为法定代表人，那么这种安排是合法的。

• 特殊情况：对于某些特定类型的机关事业单位或特定岗位，可能存在对在编人员的特殊要求。然而，这些要求通常会在具体的法律法规、政策文件或单位章程中明确规定。因此，在判断非在编人员是否能担任法人时，应仔细审查相关法律法规和政策文件，以及单位章程的具体规定。

专业建议

对于有意担任机关事业单位法定代表人的非在编人员，建议先深入了解并遵守相关法律法规和政策文件，以及单位章程的具体规定。同时，确保自己具备担任该职务所需的法律资质和能力，如完全民事行为能力、熟悉相关法律法规和政策等。如有必要，可以向我进一步咨询，以获取更准确的法律意见和指导。

综上所述，机关事业单位法人登记中，非在编人员在满足法律规定的条件下是可以担任法人的。这一结论既符合法律法规的明文规定，也体现了法律对个体能力的尊重和认可。在具体操作中，应综合考虑法律法规、内部管理规定以及实际情况，做出合法合规的决策。