添加剂超标本身并不能直接判定致人死亡，但可能作为导致死亡的一个因素，在符合一定条件时承担相应的法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、添加剂超标与死亡结果的因果关系
直接因果关系：
- 如果添加剂超标直接导致了消费者的死亡，例如某种有毒添加剂在超标情况下直接引发了中毒反应，且这种中毒反应是导致死亡的直接原因，那么添加剂超标与死亡结果之间就存在直接的因果关系。
- 在这种情况下，如果能够证明添加剂超标与死亡结果之间的直接联系，且生产者或销售者存在过错（如明知添加剂超标仍生产或销售），则生产者或销售者可能需要承担侵权责任，包括赔偿损失等。
间接因果关系：
- 添加剂超标可能并不直接导致死亡，而是作为导致死亡的一个间接因素。例如，添加剂超标可能引发了某种疾病，而该疾病在长时间内逐渐恶化，最终导致了死亡。
- 在这种情况下，要证明添加剂超标与死亡结果之间的间接因果关系，可能需要更复杂的证据和更深入的法律分析。如果能够证明这种间接联系，并且生产者或销售者存在过错，他们也可能需要承担一定的法律责任。
无因果关系：
- 如果添加剂超标与死亡结果之间没有因果关系，例如死亡是由于其他完全无关的原因导致的，那么添加剂超标就不能作为判定致人死亡的因素。
二、法律责任的承担
民事责任：
- 如果添加剂超标导致了消费者的损害（包括死亡），生产者或销售者可能需要承担民事责任，包括赔偿损失、支付医疗费、丧葬费等。
- 赔偿的范围和数额将根据具体案件情况、受害者的损失程度以及生产者或销售者的过错程度等因素来确定。
行政责任：
- 如果添加剂超标违反了相关的食品安全法规或标准，生产者或销售者可能还需要承担行政责任，如被罚款、吊销许可证等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果添加剂超标导致了严重的后果（如多人死亡），且生产者或销售者存在故意或重大过失，他们可能还需要承担刑事责任。
三、实际案例中的考量因素
- 证据收集：要证明添加剂超标与死亡结果之间的因果关系，需要收集充分的证据，包括医学证明、专家鉴定意见等。
- 过错程度：生产者或销售者的过错程度也是判定法律责任的重要因素。如果他们明知添加剂超标仍生产或销售，或者未尽到合理的注意义务，他们的过错程度将更高。
- 法律法规：具体的法律责任还将受到相关法律法规的约束和规定。不同地区的法律法规可能有所不同，因此在实际操作中需要参考当地的法律法规。
建议：如果您或您身边的人遇到了因添加剂超标导致的损害或死亡情况，建议及时收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。您可以直接向我咨询合同纠纷、侵权纠纷领域的法律问题。