关于您提出的“不签认罪认罚书、不认罚怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，不签署认罪认罚具结书并不会影响检察院对案件的正常审查起诉和法院的最终判决。签署认罪认罚具结书是一个自愿的过程，并非强制要求。如果您或您身边的人选择不签署，检察院和法院将依据相关法律法规和程序继续推进案件。
检察院的处理方式
正常审查起诉与调查取证：
- 检察院会依据法定程序对案件进行全面审查，包括对案件事实、证据、法律适用等各方面进行细致梳理和分析，以决定是否提起公诉。
- 为了完善证据链，检察院可能会进一步收集证据，如询问证人、调取相关物证等。
调整量刑建议：
- 在认罪认罚从宽制度下，签署认罪认罚具结书是获得从宽量刑建议的重要前提。若不签署，检察院可能不再给出因认罪认罚而相对从宽的量刑建议，而是根据案件事实和法律规定，提出相对较重的量刑幅度。
庭审指控犯罪：
- 案件进入审判阶段后，检察院会在法庭上出示证据，对犯罪嫌疑人进行指控。公诉人会通过宣读起诉书、出示物证、传唤证人等方式，向法庭展示犯罪嫌疑人的犯罪事实和证据。
尊重诉讼权利与特殊情况处理：
- 检察院会尊重犯罪嫌疑人的各项诉讼权利，包括辩护权、申请回避权等，并确保审判过程的公正性。
- 对于特殊情形的犯罪嫌疑人，如盲、聋、哑人，或尚未完全丧失辨认、控制自己行为能力的精神病人，以及未成年人的犯罪嫌疑人的法定代理人、辩护人对未成年人认罪认罚有异议等，检察院会综合考虑案件情况依法处理。
法院的最终判决
- 法院在审理案件时，会根据事实、证据和法律规定作出公正的判决。不签署认罪认罚具结书并不会直接决定案件的最终结果，但可能会影响量刑轻重。认罪认罚通常被视为从轻情节，有助于法官在量刑时给予从宽考虑。
建议
- 保持冷静，积极配合调查：在面对刑事诉讼时，保持冷静的态度，积极配合相关部门的调查工作，有助于案件的顺利处理。
- 寻求专业律师的帮助：律师可以提供法律咨询、代理申诉、辩护等法律服务，确保当事人在刑事诉讼中的合法权益得到充分保障。特别是在不签署认罪认罚具结书的情况下，律师的帮助尤为重要，他们可以根据案件情况为您或您身边的人提供专业的法律建议。
综上所述，不签署认罪认罚具结书并不会改变法院依法裁判的原则。但您或您身边的人应知晓，认罪认罚通常被视为一种从轻情节，可能对量刑产生积极影响。因此，在面临刑事诉讼时，建议综合考虑各种因素，做出明智的选择。