大学生兼职工资被拖欠时，可以通过以下途径维护自身合法权益：
一、协商解决
直接沟通
首先尝试与用人单位负责人或人事部门友好协商，明确表达要求支付工资的诉求，并询问拖欠原因及支付时间。沟通过程中需保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续维权使用。
借助中间人调解
若直接沟通无果，可联系学校就业指导中心、实习带队老师等与用人单位有联系的中间人进行协调，利用其关系网络促进问题解决。
二、向相关部门求助
拨打维权电话
可拨打劳动保障监察部门电话（如12333），寻求专业帮助和指导。虽然大学生兼职可能不构成劳动关系，但部分地区劳动监察部门仍会提供协助。
向市场监督管理部门投诉
若用人单位存在经营违规行为导致工资拖欠，可向市场监督管理部门反映情况，由其对用人单位的经营行为进行检查和处理。
三、申请正式调解
人民调解委员会
可向当地人民调解委员会申请调解，这是一个依法设立的群众性组织，旨在解决民间纠纷。调解过程灵活且免费，有助于双方达成和解协议。
学校调解
部分学校设有学生权益维护机构或调解组织，学生可向学校反映情况并请求介入调解。学校对学生和用人单位都较为了解，有助于快速解决问题。
四、法律手段维权
申请劳动仲裁
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。尽管学生兼职可能不构成正式劳动关系，但双方形成的劳务关系仍受法律保护，用人单位有义务按时支付报酬。
- 操作流程：向当地的劳动争议仲裁委员会提出申请，提交仲裁申请书及相关证据材料（如工作记录、考勤表、聊天记录、工资条等）。仲裁申请书需写明双方信息、仲裁请求、事实和理由等。仲裁委员会受理后，将安排庭审，仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。若用人单位不履行，可向法院申请强制执行。注意仲裁时效为一年，从知道权利被侵害之日起计算。
提起诉讼
- 操作流程：若劳动仲裁无法解决问题或不想经过仲裁程序，可直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼过程相对复杂，需按照法定程序进行，包括立案、审理、判决等环节。在诉讼中，要充分准备好证据，以支持自己要求用人单位支付拖欠工资的诉求。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
五、其他辅助措施
媒体曝光
在某些情况下，通过媒体曝光问题可引起社会关注和相关部门的重视，从而加速问题的解决。但需注意保护个人隐私和避免侵犯他人合法权益。
法律援助
若觉得自身权益受到严重侵害且经济困难，可寻求法律援助机构的帮助，获得专业的法律咨询和支持。
六、重要提示
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保留所有相关证据，如工作合同、工时记录、工资条、聊天记录等。这些证据在协商、投诉、调解、仲裁或诉讼中都至关重要。
- 保持冷静理性：面对工资拖欠问题，应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为。
- 签订书面协议：大学生在做兼职时，应尽量与用人单位签订书面协议，明确双方的权利和义务，特别是工资待遇、支付方式和时间等重要内容，以减少纠纷发生的可能性。
- 增强法律意识：提高自身的法律知识水平，了解相关法律法规，增强维权意识和能力。
若遇到具体问题或需要进一步帮助，可直接向我咨询。