公司以安装风扇为由不给高温费是违法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 高温费的法律性质

1. 高温费是劳动者在特定高温条件下工作的津贴，属于劳动报酬的一部分。
2. 根据相关劳动法规，用人单位应当为在高温天气下工作的劳动者提供必要的防暑降温措施，并支付高温津贴。

二. 安装风扇与高温费的关系

1. 安装风扇是用人单位采取的防暑降温措施之一，但并不能替代高温津贴的支付。
2. 高温津贴的支付与是否采取防暑降温措施无直接关系，而是基于劳动者在高温条件下的工作事实。

三. 法律法规依据

1. 根据《防暑降温措施管理办法》第十七条，用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的，应当向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。
2. 因此，即使公司安装了风扇，但如果工作场所温度仍然高于33℃，或者劳动者在35℃以上的高温天气下从事室外露天作业，公司仍然需要支付高温津贴。

综上所述，公司以安装风扇为由不给高温费是违法的。高温津贴的支付是基于劳动者在高温条件下的工作事实，与用人单位是否采取防暑降温措施无直接关系。如果公司拒绝支付高温津贴，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。我建议劳动者在遭遇此类情况时，应积极维护自己的权益，如有进一步需要，您可以继续咨询我。