结论前置：

1. 若螃蟹礼品卡合同中明确约定了过期后提货需收取手续费，且该条款不违反法律法规的强制性规定，则商家收取手续费可能是合法的。
2. 若合同中未约定此类条款，或约定违反法律法规，则商家收取手续费不合法，您有权拒绝支付并寻求法律救济。

法律分析：

首先，我们需要明确的是，螃蟹礼品卡作为一种预付卡或消费券，其使用规则通常由商家与消费者之间的合同来约定。这份合同可能是书面的，也可能是口头的，但为了保障双方权益，建议消费者在购买时要求商家提供书面合同或明确的使用规则。

一、合同中有明确约定

如果螃蟹礼品卡的合同中明确约定了过期后提货需收取一定比例的手续费，且该条款不违反法律法规的强制性规定（如不构成显失公平、不违反消费者权益保护法等），那么商家收取手续费的行为可能是合法的。在这种情况下，消费者在购买礼品卡时已经接受了这一条款，因此应当按照约定履行。

二、合同中无明确约定或约定违法

1. 无明确约定：如果合同中没有明确约定过期后提货需收取手续费，那么商家在消费者提货时要求支付手续费就缺乏合同依据。此时，消费者有权拒绝支付，并可以与商家协商解决或寻求消费者协会等组织的帮助。

2. 约定违法：即使合同中有约定，但如果该约定违反了法律法规的强制性规定（如显失公平、侵犯消费者知情权等），那么该约定也是无效的。在这种情况下，消费者同样有权拒绝支付手续费，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

三、法律建议

1. 审查合同：在购买螃蟹礼品卡时，务必仔细审查合同条款，特别是关于过期后提货的规定。如果合同中有不明确或不合法的条款，应及时与商家沟通并要求修改。

2. 保留证据：在购买和使用礼品卡的过程中，务必保留好相关证据（如合同、发票、提货记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。

3. 寻求法律救济：如果商家坚持收取不合理的手续费，且协商无果，消费者可以向当地消费者协会投诉或寻求法律救济（如提起民事诉讼）。

四、可能的法律后果

如果商家未经消费者同意擅自收取手续费，且该行为被认定为违法或违约，那么商家可能面临以下法律后果：

• 退款并赔偿：商家可能需要退还已收取的手续费，并赔偿消费者因此遭受的损失。
• 行政处罚：如果商家的行为违反了相关法律法规，还可能面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）。
• 声誉损害：商家的不诚信行为还可能对其声誉造成损害，影响其未来的业务发展。

总结与建议：

在购买和使用螃蟹礼品卡时，消费者应仔细审查合同条款，了解自己的权益和义务。如果商家在过期后提货时要求支付不合理的手续费，消费者有权拒绝支付并寻求法律救济。同时，建议消费者在购买前咨询专业律师或消费者协会等组织，以更好地保障自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。