针对您提出的“项目变更未履行手续的事项如何办理”的问题，这通常涉及到项目变更的申报、审批及备案等流程。以下是根据相关政策及实践，为您提供的详细解答：
一、项目变更的基本原则
政府投资项目应严格按照经审查批准的设计文件组织实施，任何单位不得擅自变更，不得肢解工程变更以规避审批。若工程建设中确实需要变更，必须按照规定的程序进行申报、审批。
二、项目变更的申报与审批流程
变更初审：
- 项目建设单位应首先组织勘察、设计单位完成变更的施工图设计。
- 随后，组织勘察、设计、施工、监理等单位对工程变更的方案、内容、造价等进行初审。
变更会审：
- 初审通过后，项目建设单位作为牵头单位，组织会审。会审的固定参加单位包括县发展改革委、行业主管部门、县财政局，其余参加单位由项目行政主管部门根据工程性质和职能分工确定。必要时，还会组织专家进行论证。
- 会审主要审查申请变更内容的必要性、合理性及变更责任追究等情况，并会进行现场踏勘。
变更审批：
- 会审通过后，根据变更的性质和规模（一般工程变更、较大工程变更、重大工程变更），逐级履行审批程序。
- 若工程变更涉及重大方案变化及概算调整，项目建设单位还需将重大方案变化报请县政府同意后，由县发展改革委进行概算调整。
三、未履行变更手续的处理
若项目变更未按照上述流程履行手续，将面临以下后果：
- 概算调整受限：工程变更未按程序批准的，概算审批部门不得调整概算。
- 费用不予认可：在办理工程价款结算时，其变更引起的相关费用，县财政局将不予认可。
四、已完成备案项目的变更备案
对于已完成备案的项目，若发生以下情形之一，项目单位应在项目开工前通过投资项目在线审批监管平台及时告知原项目备案机关，修改相关信息，履行项目变更告知义务：
- 项目名称、建设地点发生变更的；
- 项目投资规模或者建设规模变化幅度在20%及以上的；
- 项目建设内容发生较大变化的；
- 项目法人发生变更的；
- 需要对项目备案内容进行调整的其他重大情形。
五、建议与总结
- 严格遵守变更流程：为确保项目变更的合法性和合规性，建议项目建设单位严格按照规定的流程进行申报、审批和备案。
- 加强沟通与协调：在变更过程中，加强与各相关部门的沟通与协调，确保变更内容的必要性、合理性和可行性得到充分论证和认可。
- 及时履行告知义务：对于已完成备案的项目，若发生需要变更的情形，应及时履行告知义务，修改相关信息，避免后续问题。
综上所述，项目变更未履行手续将带来一系列不利后果。因此，建议项目建设单位在变更前充分了解并遵守相关流程和要求，确保项目变更的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。