面包店没有营业执照是犯法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关法律法规，任何单位和个人从事工商业经营，都必须依法办理营业执照，这是开展合法经营活动的必要前提。面包店作为从事食品生产、销售的经营主体，同样需要遵守这一规定。未取得营业执照而擅自经营，属于无照经营行为，是违法的。
二、法律后果
行政处罚：
- 工商行政管理部门有权对无照经营的面包店进行查处，包括责令停止经营活动、没收违法所得、处以罚款等。
- 罚款的数额根据违法情节的严重程度而定，可能从几千元到几万元不等。
民事责任：
- 如果面包店在无照经营过程中因产品质量问题或服务问题给消费者造成损害，消费者有权要求面包店承担民事赔偿责任。
- 这种情况下，面包店可能面临高额的赔偿费用，甚至可能因此破产。
刑事责任：
- 在某些严重情况下，如无照经营且情节特别严重，或者存在其他严重违法行为（如生产销售有毒有害食品），面包店的经营者可能面临刑事责任的追究。
- 这可能导致经营者被判刑，甚至终身禁止从事相关行业。
三、实际影响
信誉损失：
- 无照经营的面包店一旦被查处，其信誉将受到严重损害。消费者可能因此对面包店产生不信任感，导致客流量减少、销售额下降。
经营风险：
- 无照经营意味着面包店没有合法的经营身份，无法享受国家提供的各种政策支持和优惠。同时，也更容易受到不法分子的侵害，如欺诈、抢劫等。
长期发展受限：
- 无照经营的面包店无法进行合法的品牌推广和市场营销活动，难以扩大规模和提升竞争力。长期来看，这将严重限制面包店的发展前景。
四、建议与措施
立即办理营业执照：
- 如果面包店尚未办理营业执照，应立即前往当地工商行政管理部门进行办理。这是合法经营的必要前提，也是避免法律风险的有效途径。
加强合规管理：
- 面包店在取得营业执照后，应加强合规管理，确保所有经营活动都符合法律法规的要求。这包括产品质量控制、服务标准提升、员工培训等方面。
寻求法律帮助：
- 如果面包店在经营过程中遇到法律问题或困惑，应及时寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、法律风险评估、法律纠纷解决等服务，帮助面包店规避法律风险、维护合法权益。
作为马海东律师，我建议您务必重视营业执照的办理和合规管理的重要性。如果您在面包店经营过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。