在公共娱乐场所老年人受伤，场所方通常难以完全免责，但可通过以下措施降低或免除部分责任，具体需结合实际情况判断：

1. 已尽安全保障义务，可主张免责或减责
   根据《民法典》第1198条，公共场所管理人（如娱乐场所经营者）需对场所内人员尽到安全保障义务。若场所方能证明已采取以下措施，可主张免责或减轻责任：

   • 设施安全合规：场所内设施（如地面防滑、扶手稳固、设备维护等）符合国家或行业标准，且定期检查维护；
     
   • 警示标识清晰：对潜在危险区域（如台阶、湿滑地面、设备操作区等）设置明显警示标识，且标识内容通俗易懂；
     
   • 人员协助到位：针对老年人等特殊群体，主动提供必要协助（如搀扶、引导使用设备等），或安排专人巡查；
     
   • 应急处理及时：事故发生后立即采取救助措施（如拨打急救电话、协助送医等），并保留相关证据（如监控录像、现场照片等）。
     若场所方能证明已尽上述义务，且老年人受伤系因其自身故意或重大过失（如明知危险仍强行活动），场所方可主张免责或按过错比例减责。

2. 未尽安全保障义务，需承担相应责任
   若场所方存在以下情形，需对老年人受伤承担赔偿责任：

   • 设施存在缺陷：如地面湿滑未及时清理、设备故障未维修、扶手松动未加固等；
     
   • 警示标识缺失或不足：未对危险区域设置警示，或警示内容模糊、位置不显眼；
     未提供必要协助：对老年人等特殊群体未主动提供帮助，或拒绝合理协助请求；
     
   • 应急处理不当：事故发生后未及时救助，或救助措施不当导致损害扩大。
     此时，场所方需根据过错程度承担全部或部分赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、残疾赔偿金等。

3. 老年人自身过错的影响
   若老年人受伤系因其自身原因（如未遵守场所规则、未注意警示标识、强行使用不适合的设备等），场所方可根据《民法典》第1173条主张按过错比例减责。例如：

   • 老年人明知地面湿滑仍快速行走导致摔倒，场所方可能仅承担30%-50%责任；
     
   • 老年人未听从工作人员劝阻，强行使用超出其身体能力的设备导致受伤，场所方责任可能进一步降低。
     但需注意，场所方仍需证明已尽安全保障义务，否则难以完全免责。

建议措施：

• 场所方：定期检查设施、完善警示标识、加强员工培训（尤其是应急处理能力）、为老年人等特殊群体提供针对性服务；
  
• 老年人或家属：进入场所前观察环境，遵守规则，主动寻求协助；受伤后及时保留证据（如拍照、录像、医疗记录等），以便后续维权。
  

如有具体案件细节（如事故原因、场所设施状况等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况分析责任比例及维权策略。